進(jìn)入5月以后，風(fēng)都變得暖和了起來(lái)，送完娃的我發(fā)現(xiàn)好久沒(méi)有運(yùn)動(dòng)了，便換上了衣服和鞋子，去外邊跑了一圈，出了很多汗，雖然沒(méi)有感覺(jué)特別累，但是腿發(fā)軟，渾身乏力，沒(méi)有精神。或許很多人會(huì)說(shuō)是突然運(yùn)動(dòng)，身體不適，其實(shí)這可能是身體在提醒我們，鉀流失多了。因?yàn)樵诹骱沟臅r(shí)候，不僅體內(nèi)水分會(huì)排出去，一些無(wú)機(jī)鹽也會(huì)一起被帶出去，比較常見的就是鉀， 那么這時(shí)候就容易疲軟，沒(méi)力氣。

很多中老年人都有著鍛煉的習(xí)慣，加上入夏后氣候一天天熱起來(lái)，容易流汗，那么除了補(bǔ)水之外，也要注意補(bǔ)充鉀離子。好在這個(gè)時(shí)節(jié)當(dāng)中的很多蔬菜都含有豐富的鉀，那么這個(gè)時(shí)候可以多吃些。俗話說(shuō)“夏補(bǔ)鉀，身不疲”，下面就來(lái)跟大家分享3樣，中老年人別大意，每天一種換著吃，腿腳有勁不發(fā)虛，精力充沛過(guò)夏天，來(lái)看看吧~

一、紅莧菜

立夏之后，這菜特別多，看著特別鮮亮，他的口感也十分獨(dú)特，味道柔美，很是開胃。其實(shí)它也是非常營(yíng)養(yǎng)的一種葉菜類，富含鉀，鈣，鐵等離子，以及維C，蛋白質(zhì)，纖維素，幫助我們開胃健胃，促進(jìn)消化，改善體質(zhì)，強(qiáng)壯筋骨等。夏天用它來(lái)做湯羹，簡(jiǎn)單又美味。

1、新鮮的紅莧菜一把，先把根須剪掉，我一般會(huì)把菜梗的部分都摸一摸，有硬的掐掉，再用清水多沖沖。

2、先來(lái)準(zhǔn)備些配料，一點(diǎn)瘦肉切成肉沫，松花蛋以及咸鴨蛋各一枚，剝出來(lái)切小塊，再來(lái)三瓣大蒜。

3、這時(shí)候先在鍋里添上寬水燒開，先在里邊加點(diǎn)小蘇打攪勻，接著把菜放進(jìn)去，攪一攪，使之浸沒(méi)幾秒鐘就熟，從里邊撈起來(lái)，裝進(jìn)容器里。

4、這時(shí)候重新起鍋燒熱，一點(diǎn)油先放進(jìn)去，繼續(xù)熱透后把肉沫先倒里邊，快速炒炒，接著放入其他的配料，混合炒出香味后，添些熱水，煮到湯汁變?yōu)槟贪咨珪r(shí)，補(bǔ)充些許鹽，調(diào)好味道，就可以淋入莧菜中了。

二、毛豆

夏天來(lái)了，又到了吃毛豆的季節(jié)，其不僅是燒烤攤的必備，也應(yīng)該是我們餐桌上的常客。脆嫩的口感，清爽的味道，夏天吃很開胃。不僅鉀離子豐富，還蘊(yùn)含著大量的鐵，鈣，鎂，碘，鋅等維C，纖維素，黃酮類化合物也是應(yīng)有盡有，幫助我們改善體質(zhì)，緩解虛乏，補(bǔ)充腦力，強(qiáng)健體質(zhì)等，中老年人越吃越精神。

1、大蒜是個(gè)很好的食材，炒菜時(shí)放一點(diǎn)非常開胃，經(jīng)常吃點(diǎn)還幫助消炎抗菌，它與很多蔬菜都很搭，毛豆也是如此。這里先多準(zhǔn)備些，將其剁碎了，清水洗一遍瀝干。

2、來(lái)將毛豆準(zhǔn)備好，剝出后并且洗兩遍就好。

3、起鍋來(lái)倒油，先放一半蒜，炒到微黃時(shí)，把毛豆倒進(jìn)去，剩下的蒜也倒里邊，與之迅速炒一會(huì)兒，香味都釋放出來(lái)。

4、繼續(xù)往里邊調(diào)些生抽，蠔油，補(bǔ)一點(diǎn)熱水，燜幾分鐘，一定要熟透了，這時(shí)候撒些紅椒丁，大火炒炒，把湯汁收一收，也更入味，便可出鍋裝盤了。

三、蘑菇

初夏時(shí)節(jié)，也很適合吃蘑菇，溫?zé)岬臍夂蛏L(zhǎng)快，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)多樣，常見的便是平菇了，也就是我們常說(shuō)的蘑菇，其高鉀高蛋白，纖維素也很豐富，其蘊(yùn)含著大量的多糖，硒，維E等抗氧化物，幫助中老年養(yǎng)心護(hù)血管，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)等。夏天一定常吃些，炒菜煮湯都鮮美開胃。

1、適量的新鮮平菇，逐一撕成小塊，放到清水里洗洗。

2、分別切一點(diǎn)胡蘿卜，柿子椒，二者是好搭檔，好看又增香，兩枚雞蛋在碗里打散。

3、先往鍋里添上寬水燒開，把蘑菇倒里邊，煮三五分鐘，其徹底煮透再撈出，并且用清水再次沖洗干凈后，把水分攥攥。

4、接著起鍋放油燒熱，雞蛋倒進(jìn)去，炒熟后先出鍋，另外兩種配菜放里邊，迅速炒炒，香味都出來(lái)了，把蘑菇倒進(jìn)去，與之炒勻，雞蛋也下鍋，最后調(diào)些生抽，鹽，把味道調(diào)好，即可裝盤。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家關(guān)注，點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！