文 | 食悟（ID：food-gnosis）

食悟獨(dú)家獲悉：先后做過百事可樂、元?dú)馍?、霸王茶姬三家頭部快消企業(yè)市場(chǎng)總監(jiān)的沈昊晟，近日正式入職華潤飲料，出任總部市場(chǎng)部部門總經(jīng)理這一關(guān)鍵職務(wù)。

這一任命，恰逢華潤飲料深陷業(yè)績下滑、增長承壓的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，也正值這家水飲巨頭明確將“品牌年輕化、深度消費(fèi)者洞察”列為2026年核心戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型期。一位橫跨外資飲料巨頭、國內(nèi)新消費(fèi)頭部品牌的市場(chǎng)悍將，能否為業(yè)績承壓的華潤飲料注入新活力，帶領(lǐng)怡寶等品牌突破困局、力挽狂瀾？

這正是我們本文要解讀的問題。

華潤飲料困局待解

作為港股上市的頭部飲料企業(yè)，華潤飲料近年的業(yè)績走勢(shì)，堪稱“壓力山大”，核心痛點(diǎn)集中在包裝水主業(yè)失速、第二增長曲線乏力、品牌老化三大難題。

最新財(cái)報(bào)顯示，2025年華潤飲料營收110.02億元，同比下滑 18.6%；歸母凈利潤9.85億元，同比下滑39.8%。業(yè)績雙降的核心原因，是賴以起家的包裝飲用水業(yè)務(wù)遭遇重創(chuàng)：2025年，華潤飲料包裝水業(yè)務(wù)營收95.04億元，同比下滑21.6%，主因是農(nóng)夫山泉推出低價(jià)綠瓶純凈水，直接沖擊怡寶核心價(jià)格帶，行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)白熱化，毛利率被持續(xù)壓縮。

更關(guān)鍵的是，華潤飲料長期“依賴一瓶水”的結(jié)構(gòu)隱患凸顯：包裝飲用水占總收入超80%，而茶飲料、果汁、功能飲料等非水業(yè)務(wù)雖保持增長，但體量過小，難以對(duì)沖水業(yè)務(wù)的下滑，形成“水強(qiáng)飲弱、增長失衡”的尷尬局面。

怡寶作為國民飲用水品牌，用戶心智集中在“性價(jià)比、安全”，但在Z世代主導(dǎo)的消費(fèi)市場(chǎng)，品牌吸引力不足；而“至本清潤”“魔力”等新興飲料品牌，缺乏清晰的年輕化定位與破圈營銷，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料賽道聲量微弱。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，2026年初，華潤飲料管理層明確將“品牌年輕化、消費(fèi)者洞察”列為核心戰(zhàn)略，迫切需要專業(yè)市場(chǎng)操盤手落地執(zhí)行，沈昊晟的入職，正是這一戰(zhàn)略訴求的直接體現(xiàn)。

橫跨傳統(tǒng)與新消費(fèi)的市場(chǎng) “全才”

在飲料行業(yè)，能同時(shí)深耕傳統(tǒng)巨頭、新消費(fèi)頭部品牌，兼具成熟體系化能力與新銳破圈思維的市場(chǎng)人才，寥寥無幾，沈昊晟正是其中的佼佼者。

食悟查閱了沈昊晟詳細(xì)簡歷，2010年以來的16年時(shí)間里，他完整覆蓋傳統(tǒng)飲料規(guī)?；癄I銷、新消費(fèi)品牌從0到1爆火、茶飲賽道精細(xì)化運(yùn)營三大黃金賽道，履歷含金量拉滿。

他的職業(yè)起點(diǎn)，是全球飲料巨頭百事可樂。在百事期間，他從品牌專員一路做到品牌經(jīng)理、市場(chǎng)營銷總監(jiān)， 負(fù)責(zé)制定年度市場(chǎng)營銷經(jīng)營策略規(guī)劃、統(tǒng)籌管理市場(chǎng)銷售預(yù)算、主導(dǎo)品牌整合營銷以及創(chuàng)新傳播、優(yōu)化渠道策略與價(jià)格體系、制定銷售激勵(lì)方案，等等，歷經(jīng)傳統(tǒng)飲料巨頭完整的市場(chǎng)體系錘煉，精通大規(guī)模品牌運(yùn)營、標(biāo)準(zhǔn)化營銷流程與消費(fèi)者洞察方法論，練就了扎實(shí)的基本功與全局視野。

離開百事后，沈昊晟加入新消費(fèi)標(biāo)桿元?dú)馍?/strong>，恰逢元?dú)馍謶{借“無糖、健康、年輕化”定位爆發(fā)式增長的關(guān)鍵期。

2023年，元?dú)馍謱⑿袖N部更名市場(chǎng)部，沈昊晟出任市場(chǎng)總監(jiān)和營銷增長總監(jiān)，全面操盤元?dú)馍制煜赂髌放破奉惏l(fā)展策略，規(guī)劃增長路徑；參與制定集團(tuán)3-5年戰(zhàn)略規(guī)劃，主導(dǎo)營銷體系（品牌市場(chǎng)+渠道銷售）的頂層設(shè)計(jì)及落地實(shí)施；制定各品牌整合營銷推廣方案，策劃品牌營銷活動(dòng)及媒介傳播，等等。

沈昊晟任職期間，元?dú)馍謿馀菟沟胤€(wěn)，其余品牌品類均取得20%以上的增長。

從2021年6月入職元?dú)馍值?025年4月離開元?dú)馍?，沈昊晟還一直兼任元?dú)馍謬H事業(yè)部負(fù)責(zé)人， 全面負(fù)責(zé)海外市場(chǎng)開拓與運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行全球化戰(zhàn)略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)四年三倍增長的業(yè)績目標(biāo)。

離開元?dú)馍趾?，沈昊晟出?strong>霸王茶姬市場(chǎng)總監(jiān)，深耕新式茶飲這一高增長、高競(jìng)爭(zhēng)賽道。在霸王茶姬，他負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行高價(jià)值品牌營銷策略；主導(dǎo)多品類產(chǎn)品線的戰(zhàn)略規(guī)劃與開發(fā)，從市場(chǎng)趨勢(shì)分析到產(chǎn)品定位，確保各品類協(xié)同發(fā)展并實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長；統(tǒng)籌營銷活動(dòng)的落地執(zhí)行，包括線上線下推廣、渠道合作及促銷策略，確保營銷方案高效實(shí)施并達(dá)成業(yè)績目標(biāo)，等等。

從2025年5月至今，沈昊晟在霸王茶姬只工作了一年時(shí)間。

從百事的“穩(wěn)”，到元?dú)馍值摹靶隆?，再到霸王茶姬的“精”，沈昊晟的履歷形成了傳統(tǒng)體系+新消費(fèi)破圈+高端精細(xì)化的三維能力閉環(huán)，完美匹配華潤飲料“穩(wěn)固基本盤、發(fā)力年輕化、打造第二曲線”的核心訴求。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，對(duì)華潤飲料而言，沈昊晟的加盟，絕非簡單的人事補(bǔ)充，而是 精準(zhǔn)匹配戰(zhàn)略痛點(diǎn)的關(guān)鍵落子。但“力挽狂瀾”從來不是一人之功，也并非一蹴而就之事。沈昊晟能否成功帶領(lǐng)華潤飲料走出低谷，既取決于他能否快速融入華潤體系、推動(dòng)內(nèi)部協(xié)同，更取決于華潤方面能否給予他足夠時(shí)間，將其過往豐富的工作經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，讓怡寶品牌重振雄風(fēng)，讓非水業(yè)務(wù)誕生爆款，引領(lǐng)華潤飲料走出內(nèi)卷困局，重回增長快車道。

接下來，這場(chǎng)“資深市場(chǎng)老將+轉(zhuǎn)型破局中的飲料巨頭”組合，能否碰撞出耀眼火花，食悟?qū)⒊掷m(xù)保持關(guān)注。