山東
千年民俗，薪火相傳，我們迎來農(nóng)歷三月二十五，民間認為這一日是“多寶如來誕辰”、“天蓬元帥下降日”等民俗，這些民俗底蘊深厚，也是極具特色的傳統(tǒng)日子。明日農(nóng)歷三月二十五，記得“吃4樣，做1事，忌1事”順遂無憂迎福氣，了解老傳統(tǒng)！
在各種各樣民俗中，各地的傳統(tǒng)習俗各不相同，我們一起解鎖這份民俗密碼，品味傳統(tǒng)食韻，共赴一場跨越千年的民俗之約，祈愿歲月安暖、順遂無憂！
一：吃酥魚
【酥魚】食材：小鯽魚，蔥，姜，老抽，醋，鹽，白糖，花生油。
1，小鯽魚去掉頭、刮去鱗，摘去內(nèi)臟，洗干凈，放入蔥、姜、鹽，稍微腌漬一會兒放入燒熱的油中，進行炸制，小火慢炸至酥脆。
2，碗里加入1勺生抽，幾滴老抽，2勺醋，2勺糖，鹽少許拌勻倒入砂鍋中，把炸至好的魚放入鍋里，加入蔥、姜燜大約1小時，出鍋即成。
二：吃驢肉火燒
【驢肉火燒】食材：面粉500克，酵母粉3克。驢肉1000克，花椒，大料，香葉，老抽醬油，鹽，蔥，姜。
1，把鍋里放水，直接放入驢肉，燒開后撇去浮沫，放入料盒和蔥段，姜塊，大火燒開，改成小火慢慢煮大約3個小時即成。
2，面粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團，靜置發(fā)酵，這個可以晚上發(fā)酵好，早上直接揉勻揪成小劑子，按扁烙熟，熱乎乎的驢肉切成塊，青紅椒切小丁夾入餅中即成。
三：吃福壽魚
【紅燒羅非魚】食材：羅非魚1條，蔥段，姜片，醬油，醋，鹽少許，紅糖少許，花生油適量。
1，羅非魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈后表面劃上花刀，不沾鍋里放入適量的花生油，燒熱，把羅非魚放入稍微煎一下，至魚的兩面呈黃色。
2，烹入料酒和醋去腥，加入醬油上色，放入蔥姜，花椒、八角，再加入適量的清水，大火燒開，加入紅糖和適量的鹽調(diào)味改成小火慢慢燉至魚肉軟軟的，收汁出鍋即成。
四：吃面條
【雞絲面條】食材：面粉適量，雞胸肉1塊，黃瓜2根，大蒜少許，生抽適量，醋少許，鹽適量，油潑辣子。
1，面粉加水揉成面團，搟成面條煮熟撈出放入盤中，雞胸肉加入蔥段姜片和鹽，煮熟撈出撕成雞肉絲。
2，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄開，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，鹽拌勻，面條上面加上黃瓜絲、雞胸肉，淋入料汁，加入少許油潑辣子即成。
農(nóng)歷三月二十五記得做1件事：
1，傳承：在每一個普通的日子里，都有著許多的民俗，這些傳統(tǒng)民俗不但使我開門的文化底蘊更有煙火人間的溫情，每一種習俗每一種食俗中都藏著先輩的智慧以及對于美好生活的期許，傳承老傳統(tǒng)，了解老傳統(tǒng)！
農(nóng)歷三月二十五忌1件事：
1，忌：在傳統(tǒng)中民間有 “廿五不做三” 的說法，這一日忌動土、嫁娶、爭吵，祈求家旺人安、事事順遂！
峰兒話語：
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