北京
來源：快科技
近日，2013年諾貝爾化學獎得主邁克爾萊維特在公開受訪時表示，筷子和熱茶沸水飲用習慣，是中國對人類健康事業貢獻最大的兩項發明，長期帶來的正向價值甚至遠超抗生素。
在萊維特的認知邏輯里，直接用手抓取食物是古代社會食源性疾病傳播的核心渠道之一。
使用筷子取食的方式，相當于在人手和餐食之間搭建了一道天然屏障，衛生程度得到了顯著提升，從根源上減少了病菌入口的可能。
沸水沖泡熱茶的生活習慣，更是在飲用水層面實現了全民級別的基礎防疫。
在現代公共衛生消毒體系尚未誕生的年代，煮沸后的開水天然完成了致病菌消殺，搭配茶飲的普及，普通人獲取安全飲用水的成本幾乎降到了零，間接拉高了數千年里中國社會的人均壽命水平。
萊維特還在采訪中笑著調侃，當年橫跨歐亞游歷中國的馬可波羅，根本算不上稱職的文化傳播者。
他帶回歐洲的大多是關于東方的傳說故事，卻偏偏漏掉了筷子和熱茶這兩個足以徹底改變當地人健康狀態的優良習慣。
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