每年5月份
云南野生菌陸續上市
品嘗鮮味的同時
務必要警惕一些看著眼熟的菌子
可能存在中毒風險
日前
云南省昆明市一家醫院接診了
兩名食用野生菌中毒的患者
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這兩名患者前往醫院就診時,稱自己食用了野生菌。兩人都出現了顏面、雙手瘙癢疼痛、皮膚腫痛等癥狀。經醫生診斷,為菌中毒引起的光敏性皮炎。
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據云南大學附屬醫院急診醫學部主任鄭粉雙介紹,兩人在山上采摘的菌子長得非常像木耳,叫葉狀耳盤菌,“他們中午吃的,曬完太陽之后,面部、手部等部位的皮膚都出現燒灼樣的疼痛,又紅又腫又痛,雙眼不能睜開。這種日光性皮炎要兩三天才會有好轉。”
醫生介紹,葉狀耳盤菌是一種有毒真菌,其內部含有光敏性物質,被人體吸收后,在紫外線照射下會引發劇烈的光毒性反應,導致皮膚出現紅腫、瘙癢、灼痛等“曬傷”樣癥狀。通常在進食后3小時至2天內發病,表現為眼瞼、面部、頸部、四肢等暴露部位的紅腫、水皰、灼燒樣疼痛,嚴重者可伴有惡心、嘔吐、乏力等癥狀。由于該菌外形與黑木耳極為相似,因此常被誤采誤食。
云南疾控提醒:這種菌子致死率高達70%
5月11日
“云南疾控”微信公眾號發布文章
進行防中毒提醒
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文章介紹
一種名為“亞稀褶紅菇”的野生菌
是近年來在云南省引發中毒死亡率
較高的毒菌種類
因其外形與老百姓經常采食的
“火炭菌”(稀褶紅菇、密褶紅菇)
極為相似
且經常生長在同一環境
極易誤采誤食引起中毒
誤食中毒病死率高達70%
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2012年在中毒地區現場采摘的亞稀褶紅菇、稀褶紅菇、密褶紅菇,從外觀形態上極難區分。圖源:云南疾控
亞稀褶紅菇菌體中等大小,成熟個體約成人拳頭大小。菌蓋初期呈扁半球形,表面為灰白色、淺灰色至煤灰黑色,成熟后邊緣常向上翻卷,沒有明顯的條棱。菌肉和菌褶為白色,受傷后會變為紅色且不再繼續變黑。菌柄為粗短圓柱形,表面為灰色或淺灰白色,比菌蓋顏色略淺。
這些典型特征可直觀概括為:“灰帽子(菌蓋)、灰褲子(菌柄),傷變紅(受傷變紅后不變黑)”。
亞稀褶紅菇是橫紋肌溶解型毒蘑菇的典型代表,一旦誤食發病極為迅速:中毒約10分鐘至2小時內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,常伴有明顯乏力感。
24小時后毒素開始全面“拆家”,癥狀急劇加重,全身乏力明顯加劇,肌肉出現痙攣性疼痛,腰背部和四肢肌肉酸痛尤為突出,并出現胸悶、心悸、呼吸急促困難等癥狀;尿液變為醬油色(血紅蛋白尿或血尿),這是橫紋肌溶解的重要標志。
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亞稀褶紅菇劇毒,不可食用。圖源:云南疾控
目前亞稀褶紅菇中毒尚無特效解毒劑,治療以對癥支持為主,包括血液凈化、護肝降酶等綜合救治措施,越早救治,存活率越高。如果救治不及時,中毒者最終會因急性腎功能衰竭、呼吸衰竭或多器官功能衰竭而死亡。
研究發現,云南野生的食用菌大概有900多種,占我們國家可食用野生菌的90%以上。調查發現,云南有毒野生菌有200多種,其中有20多種是劇毒的。專家表示,之所以野生菌中毒事件時有發生,主要的原因就是部分有毒野生菌與可食用菌長得十分相似,僅憑肉眼和經驗難以辨別,網絡上一些所謂的鑒別方法,往往并沒有科學依據。對此,防范野生菌中毒,大家要做到不買、不采不熟悉的野生菌。
再次提醒:
不要涼拌食用野生菌,不吃不認識的野生菌,不食用剩余隔頓野生菌,一定要炒熟煮透。一旦食用野生菌后出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、肌肉酸痛等不適癥狀,切勿抱有僥幸心理,應第一時間前往最近的醫療機構就診,并主動告知醫生野生菌進食史。
來源:央視新聞、云南新聞網、云南疾控
編輯:曹譯文
一審:李力
二審:位偉鋒
三審:朱朝輝
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