“流光容易把人拋,紅了櫻桃,綠了芭蕉”,進入到立夏節氣以后,正是草木長大的時節,而這個時節一些時令果蔬也開始爭相上市,其中就有號稱“北方第一鮮果”的櫻桃。
![]()
現在市面上售賣的櫻桃,基本都是從國外引進繁育的歐洲甜櫻桃,而國產的小櫻桃因為果皮薄和個頭小,已經很少有種植的,這歐洲甜櫻桃其實就是冬季里的高價進口水果車厘子,只不過是叫法而已。
中國最早引進種植歐洲甜櫻桃的地區就是山東的煙臺和遼寧的大連,這兩地種植這大櫻桃的歷史都已經有百年以上,而且經過國內農業技術種植人員的繁育,現在市場上的大櫻桃品種已經越來越多,像大連地區的大櫻桃品種就有75種之多,而且涵蓋了早中晚熟三大品種,可以一直延續到七月初。
大櫻桃的營養價值極高,因為其富含維生素C、維生素A和多種微量元素,而且作為溫熱性水果,初夏時節適當吃些大櫻桃對于身體也是很有好處的,而現在也是中國國內各大櫻桃主產區的大櫻桃大量上市的時候,也是人們吃大櫻桃的好時節。
大櫻桃雖然品種眾多,不過按照果柄的劃分,這大櫻桃主要就是短柄和長柄的兩種,而這短柄的大櫻桃和長柄的大櫻桃區別很大,在購買的時候要注意,選出來的大櫻桃才能果肉香甜汁水多!
短柄大櫻桃跟長柄大櫻桃的區別
一,成熟時間不一樣
![]()
短柄的大櫻桃一般都屬于早中熟品種,比如紅燈、早果和美早這些櫻桃品種,果實的果柄都是短粗壯的,這說明這類大櫻桃的養分供應的充足,因此果實也會香甜多汁,如果這類早中熟品種的果柄細長,這類大櫻桃在種植過程中,就是營養不良,因此果實品質不會好的。
長柄的大櫻桃大多屬于晚熟品種,比如俄八、美國紅、巴托和冰庫這類品種,這類品種的果實大多脆甜可口,但是現在這個季節上市的,基本都是暖棚的,自然的還沒有上市,因此這類長柄大櫻桃現在不是最佳選擇。
二,長柄大櫻桃大多屬于異花授粉品種
![]()
長柄的大櫻桃屬于近些年剛剛興起的優質大櫻桃品種,這類大櫻桃在種植過程中需要間隔種植授粉樹,或者是需要人工授粉,因此管理的難度會增加一些。
現在很多短柄大櫻桃都屬于自花授粉,比如紅燈、沙蜜托和早大果這類品種,而果實的味道上跟長柄的有區別,也就是長柄的大櫻桃品種因為生長周期長,養分供應的比較足,因此大多在口感上要優于短柄的大櫻桃,現在市場最貴的大櫻桃品種,俄八、冰庫和美國紅這些,都是長柄的大櫻桃品種。
購買大櫻桃要牢記這4點
一,選對品種很重要
![]()
大櫻桃作為漿果,保鮮期是很短的,有些品種的大櫻桃,早上采摘以后放到下午就會變軟,比如黃水晶和黃蜜這類品種,雖然味道純甜,并且果香味濃,但是因為不耐儲運是很難郵寄的,而如果網上售賣這種大櫻桃的,那么基本都是六七成熟采摘發貨的,并且到貨后顏色發黑不好看,這樣的品種只能在產地購買食用,想要郵寄給外地親友,就要承受一定的損失。
大櫻桃當中果實硬和個頭大的價格都高,但是保鮮期也長,因此在購買大櫻桃時,選擇美早和俄八這樣果實硬度高的,是可以多放幾天的,不過這類品種的大櫻桃價格也會高一些,而紅燈這樣的品種雖然果皮薄一些,但是也可以存放幾天,就是味道上會偏酸一些,如果吃不了酸的,這類櫻桃還是不要購買了。
二,看果柄的顏色和柔韌度
![]()
購買大櫻桃的時候除了要選對品種以外,這果柄的顏色和柔韌度,也是購買挑選大櫻桃的關鍵。
大櫻桃的果柄顏色翠綠,沒有發黑和枯萎的,而且拿起來柔韌度特別高,這類大櫻桃都比較新鮮,而且說明種植過程中養分比較充足。
如果大櫻桃的果柄已經發黑,并且果柄一碰就掉,那么這類大櫻桃已經不是很新鮮,這樣的大櫻桃已經在腐爛的邊緣,最好不要貪便宜買回家吃。
三,看果實的軟硬度
![]()
購買大櫻桃的時候講究的就是新鮮,而新鮮的大櫻桃不論什么品種,果實都是帶有一定硬度和彈性的,在購買大櫻桃的時候,主要還是要用手去摸一摸大櫻桃的彈性,如果軟綿綿的沒有彈性,這樣的大櫻桃便宜也不能買。
大櫻桃的口感和味道跟果實的新鮮度有很大關系,而我們在購買大櫻桃的時候,要盡量選擇果實硬度高和果肉有彈性的購買。
四,看盛裝大櫻桃的器皿
![]()
大櫻桃作為漿果,本身皮就比較薄,因此會吸收盛裝器皿的味道,而果農售賣大櫻桃的時候,都會選擇桶或透氣的筐來盛裝,這樣能夠保持大櫻桃的透氣性,因此不至于吸收到不好的味道,或者是變質的過快。
用泡沫箱盛裝的大櫻桃,如果遇到劣質的泡沫箱,那么這大櫻桃會吸收這泡沫箱的味道,讓大櫻桃出現異味,而且泡沫箱不透氣,底層的很容易腐壞變質,所以在市場上購買大櫻桃的時候,最好不要購買裝在泡沫箱里面的。
總結一下:
現在正是吃大櫻桃的季節,而大櫻桃中“短柄的和長柄的”區別很大,短柄的屬于早熟品種,味道要略微遜色于中晚熟的長柄大櫻桃,而購買大櫻桃的時候,記得要選擇果柄翠綠粗壯有韌勁的,并且要選擇一些優良的品種,而用泡沫箱盛裝的和果實軟的大櫻桃,在購買的時候要慎重一些,這樣選出果肉香甜汁水多的大櫻桃,一點都不難!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.