都說今年的夏天來得要早一些，而且來得特別快，這不剛過立夏沒幾天，氣溫就升起來了，三十多度，從早到晚都讓人感到熱浪滾滾，流汗也多了，時(shí)不時(shí)還心煩乏力，困倦沒精神。這正是我們的身體在適應(yīng)氣候的轉(zhuǎn)變。不過立夏這段時(shí)間是進(jìn)補(bǔ)的重要時(shí)機(jī)，現(xiàn)在天熱，體內(nèi)代謝會(huì)隨之加速，這將表現(xiàn)為體力和精力的持續(xù)消耗，所以飲食上營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。

提到補(bǔ)身體，很多人喜歡吃雞肉或是牛肉，但事實(shí)上，這二者都不太適合，牛肉屬于比較溫?zé)岬娜忸?，更適合冬天，夏天吃容易燥熱上火，而且其纖維粗，也會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)。而雞肉雖比較細(xì)膩，但現(xiàn)在市場(chǎng)上很多的都屬于速成雞，品質(zhì)差，營(yíng)養(yǎng)難以判斷，所以也不是立夏進(jìn)補(bǔ)的好選擇。

遵循夏季的氣候特點(diǎn)，肉類也要選擇清補(bǔ)一類的，同時(shí)也要符合夏季的養(yǎng)生需求，下面就來跟大家分享3種，立夏后多做給家里人吃，營(yíng)養(yǎng)不燥好消化，補(bǔ)足能量，精力十足過夏天，來看看吧~

一、豬心

老人們說“春養(yǎng)肝，夏陽心”，立夏以后，要開始注重其養(yǎng)心護(hù)心這件事，對(duì)應(yīng)與此可以在日常搭配些豬心來吃，夏日炎炎，食欲差，用來煮湯很適合，清潤(rùn)生津，營(yíng)養(yǎng)好吸收，其富含鐵，鉀，磷等離子，氨基酸，維B等物質(zhì)，幫助我們養(yǎng)心安神，益氣滋陰，提升免疫，元?dú)鉂M滿度過夏日。

1、天熱了，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，先將其片成小片，用清水仔細(xì)搓搓，之后放到鍋里，添上寬水，一點(diǎn)姜片，繼而加熱去煮，待其煮透變色后撈出來，并且沖洗好了。

2、這里準(zhǔn)備些搭配的食材，紅棗，桂圓，蓮子，枸杞都抓一點(diǎn)，分別洗好。

3、之后準(zhǔn)備好燉鍋，先把豬心放里邊，以及除了枸杞之外的食材，新鮮生姜不能少，之后添上清水。

4、端入燉鍋開始加熱，一個(gè)半小時(shí)，各種食材都燉透后，把枸杞撒進(jìn)去，再補(bǔ)些鹽在里邊，調(diào)調(diào)味道即可。

二、鴨肉

進(jìn)入夏天后，這種肉類要經(jīng)常給家人安排，不僅纖維細(xì)膩，而且肉質(zhì)溫和清涼，更加適合夏天的氣候。同時(shí)富含氨基酸，不飽和脂肪酸，B類維生素，維A，以及鋅，硒，鐵等，可以幫我們補(bǔ)虛解乏，緩解體力，保護(hù)心臟，潤(rùn)燥養(yǎng)元，強(qiáng)健體質(zhì)等。肉質(zhì)鮮美好消化。

1、這里首先將其處理好，脂肪盡量清理掉，然后切小一些，方便清洗，也容易燉透，清水洗幾遍。

2、放到鍋中，淋上寬水燒開，過幾分鐘，感覺里邊的浮沫不再增多了，就將其撈起來。

3、細(xì)一點(diǎn)仔姜，切成細(xì)絲的狀態(tài)，搭配著燉，味道更香，也幫助我們暖胃健脾。

4、起鍋放油，均勻熱透后，把肉倒里邊去，一直用鏟子去炒動(dòng)，很快就變成焦黃的色彩，里邊加點(diǎn)碎碎的老冰糖，一點(diǎn)醬油，很快把顏色就調(diào)好了。

5、仔姜也放進(jìn)去，添上燒開的熱水去燉，一個(gè)半小時(shí)，基本軟爛時(shí)，適當(dāng)加鹽，再撒些青紅椒圈，快速炒炒，入味以后就關(guān)火。

三、鯽魚

夏天進(jìn)補(bǔ)，魚類是不能忽視的肉類，其生活在水中，天然清涼，夏天吃不燥膩。鯽魚尤其適合這個(gè)時(shí)節(jié)，其營(yíng)養(yǎng)充沛，有益于健脾和胃，清熱利濕，保護(hù)心臟，潤(rùn)燥去火等。天熱用它來煲湯，生津補(bǔ)水，營(yíng)養(yǎng)在不經(jīng)意間吸收掉，令人精力充沛，不虛脫。

1、這里準(zhǔn)備了兩條，個(gè)頭不算大，但特別鮮，先分別收拾好了，里外都洗到位了。

2、另外洗一段蘿卜，把皮去了，炫成塊，先放水里，加一點(diǎn)鹽，泡幾分鐘。

3、鍋里放一點(diǎn)油，不用多，但要熱透了，輕輕將魚放里邊去，下面加熱定型后，再去翻，接著等一會(huì)兒，上下都成型后往里邊加熱水。

4、之后把蘿卜放里邊，再加點(diǎn)香蔥，二十分鐘左右就煮透了，調(diào)些鹽，白胡椒，適當(dāng)?shù)貙⒆涛墩{(diào)一調(diào)，就煮好了。

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