立夏一過，夏天就算正式拉開帷幕了。很多朋友一到夏天就覺得渾身沒勁、食欲不振、昏昏欲睡，這其實就是我們常說的 "苦夏"。不少人覺得夏天熱，就應該多吃苦瓜、綠豆這些寒涼的東西來降火，但其實這種做法并不適合所有人，尤其是脾胃虛弱的中老年人。

今天開心就跟大家好好聊聊立夏后的飲食養生之道，告訴大家為什么要少吃苦瓜和綠豆，以及應該多吃哪 4 樣溫和又營養的食物，幫助大家輕松祛濕護陽，能量滿滿地度過整個夏天。

為什么立夏后要少吃苦瓜和綠豆

很多人一到夏天就把苦瓜和綠豆當成 "救命稻草"，頓頓不離口，覺得越涼越解暑。但從中醫角度來看，立夏之后雖然氣溫升高，但陽氣浮于體表，我們的脾胃反而處于相對虛寒的狀態。

苦瓜性寒味苦，雖然有清熱解毒的功效，但過量食用會損傷脾胃陽氣，導致消化不良、腹痛腹瀉等問題。特別是本身就脾胃虛弱、容易拉肚子的朋友，更要少吃苦瓜。

綠豆同樣性寒，有清熱解毒、消暑利水的作用。但如果天天喝綠豆湯，尤其是冰鎮綠豆湯，會嚴重傷害我們的脾胃功能。很多人夏天越喝綠豆湯越覺得沒胃口、渾身乏力，就是這個原因。

現代營養學也認為，過量食用寒涼食物會刺激胃腸道血管收縮，影響消化液分泌，降低胃腸道的蠕動能力，從而導致消化功能紊亂。立夏之后，我們的飲食應該以 "溫和養陽、健脾祛濕" 為主，而不是一味地追求寒涼降火。

生姜

俗話說："冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。" 這句話是非常有道理的。生姜性溫味辛，有溫中散寒、健脾開胃、解表散寒的功效，特別適合立夏之后食用。

夏天我們經常待在空調房里，又喜歡吃冷飲，很容易導致寒氣侵入體內。而生姜能夠幫助我們驅散體內的寒氣，溫暖脾胃，增強消化功能。同時，生姜中的姜辣素還能促進血液循環，提高新陳代謝，幫助身體排出多余的水分和濕氣。

生姜紅糖水制作步驟

1、準備生姜 3-5 片，紅糖適量

2、將生姜片放入鍋中，加入 500 毫升清水

3、大火燒開后轉小火煮 10 分鐘，加入紅糖攪拌至融化即可飲用

生姜炒肉片制作步驟

1、準備生姜 100 克，瘦肉 200 克，生抽、料酒、淀粉適量

2、瘦肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制 15 分鐘，生姜洗凈切片

3、鍋中倒油燒熱，放入姜片爆香，倒入肉片翻炒至變色熟透即可出鍋

炒薏米

薏米是公認的 "祛濕之王"，炒薏米性溫味甘淡，有健脾祛濕、利水消腫、清熱排膿的功效。與生薏米不同的是，炒薏米經過炒制之后寒性會大大降低，更加適合脾胃虛弱的中老年人食用。

夏天雨水多，濕氣重，很多人會出現身體沉重、四肢乏力、大便黏膩等癥狀。炒薏米能夠幫助我們排出體內多余的濕氣，減輕身體負擔，讓我們感覺更加輕松。同時，炒薏米還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，營養價值很高。

炒薏米制作步驟

1、準備生薏米 500 克，挑出雜質洗凈晾干

2、鍋燒熱不放油，倒入薏米用小火慢慢翻炒

3、炒至薏米表面微黃，有淡淡的焦香味即可關火晾涼，密封保存

炒薏米紅豆水制作步驟

1、準備炒薏米 30 克，紅豆 30 克

2、將炒薏米和紅豆洗凈，放入鍋中加入 1000 毫升清水

3、大火燒開后轉小火煮 30 分鐘，關火燜 10 分鐘即可飲用

蓮子

立夏之后，養心是關鍵。中醫認為 "夏氣通于心"，夏天心火容易旺盛，導致心煩意亂、失眠多夢、口舌生瘡等問題。而蓮子性平味甘澀，有養心安神、健脾止瀉、益腎澀精的功效，是夏季養心的絕佳食材。

蓮子中間的蓮子心雖然味苦，但有清心瀉火的作用。如果心火比較旺盛，可以適當保留一些蓮子心一起食用；如果脾胃比較虛弱，可以將蓮子心去掉，只吃蓮子肉。

蓮子百合粥制作步驟

1、準備蓮子 20 克，百合 15 克，大米 50 克

2、蓮子去芯洗凈，百合泡發洗凈，大米淘洗干凈

3、將所有食材放入鍋中，加入 800 毫升清水，大火燒開后轉小火煮 30 分鐘即可

蓮子銀耳湯制作步驟

1、準備蓮子 20 克，銀耳 1 朵，冰糖適量

2、銀耳泡發撕成小朵，蓮子去芯洗凈

3、將銀耳和蓮子放入鍋中，加入 1000 毫升清水，大火燒開后轉小火煮 1 小時，加入冰糖調味即可

鐵棍山藥

鐵棍山藥性平味甘，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，是一種非常溫和的滋補食材，一年四季都適合食用，尤其適合立夏之后。

夏天我們的脾胃功能比較弱，而鐵棍山藥能夠健脾養胃，增強消化功能，改善食欲不振的問題。同時，鐵棍山藥還含有豐富的黏液蛋白、維生素和礦物質，能夠為身體提供充足的營養，增強免疫力。

蒸鐵棍山藥制作步驟

1、準備鐵棍山藥 2 根

2、鐵棍山藥洗凈，切成段

3、放入蒸鍋中，大火蒸 15-20 分鐘，用筷子能輕松扎透即可

山藥小米粥制作步驟

1、準備鐵棍山藥 1 根，小米 50 克

2、鐵棍山藥去皮洗凈切成小塊，小米淘洗干凈

3、將小米和山藥塊放入鍋中，加入 800 毫升清水，大火燒開后轉小火煮 25 分鐘即可

立夏養生小貼士

夏天晝長夜短，我們可以適當晚睡早起，但最好不要超過晚上 11 點睡覺。中午可以小憩 20-30 分鐘，能夠有效緩解疲勞，提高下午的工作效率。

夏天運動要選擇清晨或傍晚比較涼爽的時候，避免在烈日下劇烈運動。可以選擇散步、慢跑、太極拳等比較溫和的運動方式，運動后不要立即喝冰水或沖冷水澡。

夏天心火容易旺盛，我們要保持心情舒暢，避免大喜大悲。可以多聽一些舒緩的音樂，多到戶外走走，呼吸新鮮空氣，緩解緊張情緒。

寶子們，立夏后的飲食養生其實很簡單，只要記住 "溫和養陽、健脾祛濕" 這個原則，少吃寒涼食物，多吃生姜、炒薏米、蓮子、鐵棍山藥這 4 樣溫和營養的食物，再配合良好的起居習慣和情志調養，就能輕松度過一個健康舒適的夏天。

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