零食、碳酸飲料、油炸小吃

堪稱很多年輕人和孩子的

快樂標配

解饞又解壓

一不小心就吃到停不下來

殊不知很多加工食品里

藏著各類添加劑且具上癮機制

長期攝入的話

健康隱患早已悄悄埋下

從小愛喝飲料

12歲男孩患上腸癌晚期

今年3月，河南鄭州

曾曝出一個令人揪心的病例

一名年僅12歲的小男孩

被確診為腸癌晚期

檢查發現

孩子體內有大量腹水

還出現腹腔多發轉移

小小年紀竟遭此重病

實在讓人唏噓不已

緣何所至？醫生揭秘

據家人回憶，孩子平常一直把含糖飲料當白開水喝。除此之外，油炸食品、腌制零食、各類加工垃圾食品更是時時不離口。平日里，孩子嘴饞想吃什么，家長都有求必應，大包小包買回家縱容孩子隨意吃喝，完全沒把控飲食健康。

針對男孩的病例，醫生直言，加工食品中過量的各類添加劑，可能是誘因。尤其是未成年兒童自律性差，相比成年人更容易被這些有害成分傷害。

要知道，年齡并非疾病的“避風港”，腫瘤更不是老年人的專屬。對于全年齡人群而言，飲食習慣與每個人健康息息相關。

這些常見的食品添加劑

正悄悄升高癌癥風險

癌癥與食品添加劑之間

究竟有怎樣的關聯？

前不久

法國索邦大學研究團隊

在頂級期刊《英國醫學雜志》

發布的一項研究結果

揭示多種常見食品防腐劑

與癌癥風險的關聯

給所有人的飲食選擇敲響警鐘

這項大規模研究，納入超10萬名成年參與者，平均隨訪觀察時長超過7.5年，科研人員重點分析日常消費率超高的17種常見食品防腐劑。

結果發現：其中5類防腐劑的高攝入人群，癌癥風險呈現出統計學意義上的顯著升高。

5類防腐劑詳情

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1??山梨酸鉀

總癌癥↑14%，乳腺癌↑26%

常見于醬料、烘焙食品、果醬、奶酪、零食中，防止霉變；

2??亞硫酸鹽類

總癌癥↑12%，乳腺癌↑20%

多用于酒類、干果、果脯中以保持色澤、防止氧化褐變；

3??硝酸鹽/亞硝酸鹽類

前列腺癌↑32%，總癌癥↑13%，乳腺癌↑22%

主要在加工肉類（如火腿、香腸、培根）中，用來保持粉紅顏色和防肉毒桿菌；

4??乙酸鹽類

總癌癥↑15%，乳腺癌↑25%

主要來自果汁、碳酸飲料和膨化食品等，有助穩定食品的口感，輔助膨松；

5??異抗壞血酸鈉

總癌癥↑12%，乳腺癌↑21%

主要來自罐頭食品、腌制蔬菜、啤酒、果汁等，有助減少食品受微生物污染的風險。

為什么這些食品添加劑

會升高癌癥風險呢？

破壞腸道菌群，引發全身慢性炎癥

亞硫酸鹽會干擾腸道菌群平衡，導致腸道炎癥，讓有害物質更容易進入血液。高乙酸鹽攝入可能改變腸道pH值，影響菌群代謝，促進炎癥反應。山梨酸鉀會激活體內的晚期糖基化終產物，引發全身炎癥，損傷胰腺和血管。

催生強致癌物，導致DNA損傷與癌變

硝酸鹽/亞硝酸鹽可在體內轉化為N-亞硝基化合物，這是強致癌物，能損傷DNA，誘發癌變。

長期過量攝入，打亂身體代謝平衡

添加劑在體內大量累積，會超出身體代謝能力，進而影響細胞正常功能，增加癌癥風險。

提醒：該研究只能說明長期高攝入某些防腐劑類食品添加劑的人，癌癥風險更高，并不是說你偶爾嘗一口就有事。

國家對食品添加劑的使用也有極其嚴格的安全標準，只要正規廠家合規添加，日常適量食用還是不必過度恐慌的。

向“垃圾食品”說不！

日常養護腸胃牢記這幾點

上述研究為食品添加劑安全評估

提供重要證據

也為大家的日常飲食選擇

提供參考

但并不意味著

要極端追求“零添加劑”飲食

也不用徹底戒掉零食飲料

只要做好日常防護

養成看配料表、

多吃新鮮食材的習慣

最大程度降低健康風險

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適量喝飲料，首選白開水

• 不用強行戒飲料，偶爾解饞喝一點完全沒問題。

• 避免長期大量喝含糖、網紅飲料，可選淡茶、檸檬水、無添加椰子水替代；

• 避開阿斯巴甜、糖精鈉等爭議甜味劑；

• 白開水永遠是最安全、健康的選擇。

三餐合理搭配，多吃膳食纖維

• 日常吃飯做到粗細糧搭配，補足雞蛋、瘦肉、魚蝦、豆制品等優質蛋白；
  

• 每天多吃芹菜、菠菜、蘋果、火龍果等果蔬，充足膳食纖維能促進腸道蠕動；

• 減少有害物質在體內停留堆積。

學會細看配料表

購買零食飲料時，多花10秒掃一眼配料表。著重留意山梨酸鉀、亞硫酸鹽、亞硝酸鈉等成分，快速識別高風險防腐劑。

管住嘴、選對食物

別再縱容孩子和自己

無節制亂吃加工零食

健康才是最大的本錢！

來源：BRTV我是大醫生 、 新聞坊、浙江省腫瘤醫院

編輯：韓育延