二十四節(jié)氣寫了好幾期了,今日我們來(lái)講講小滿,說(shuō)實(shí)在話這個(gè)節(jié)氣很多人不會(huì)那么重視,畢竟,它不像清明那樣家喻戶曉,也不像四時(shí)八節(jié)那般具有特殊性,在普通人眼中,它只是日歷當(dāng)中,在正常不過的一天,但是,在農(nóng)村當(dāng)中,小滿仍然還是很重要的。
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我們現(xiàn)在看到的農(nóng)歷時(shí)間也好,亦或者是二十四節(jié)氣也好,都是農(nóng)耕時(shí)代的產(chǎn)物,而只要是在農(nóng)村種過糧,或者是種菜,那么對(duì)于二十四節(jié)氣,每個(gè)節(jié)氣該干什么,便會(huì)有一個(gè)大概的了解。
小滿,是二十四節(jié)氣當(dāng)中的第8個(gè)節(jié)氣,也是夏季的第2個(gè)節(jié)氣,到了這個(gè)時(shí)候,南方雨水會(huì)比較多,這個(gè)時(shí)候地里的油菜、蠶豆、豌豆這些基本收獲的差不多了,北方的話,地里的小麥也基本已經(jīng)定型,但是還沒有到收割的時(shí)候。
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從天氣來(lái)看,小滿到了之后一般降雨也會(huì)多,而且雨量還特別大,尤其是南方,正如老話說(shuō)的“小滿小滿,江河水滿”。這個(gè)時(shí)候來(lái)自海洋的暖濕氣流活躍,與從北方南進(jìn)的冷空氣交匯,在華南地區(qū),就會(huì)迎來(lái)強(qiáng)降雨,而這也意味著到了黃梅時(shí)節(jié)。
作為夏季的第二個(gè)節(jié)氣,高溫高濕多雨,像這種階段,其實(shí)人是最容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒的,因?yàn)闅鉁刈兓容^多,燥熱難耐的天氣,很難讓人保持心平氣和,甚至有的時(shí)候受天氣影響還會(huì)失眠,出現(xiàn)乏力等情況,那么這個(gè)時(shí)候,我們就要從飲食上多下功夫,正如老話說(shuō)的“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,而且又是在夏季的關(guān)鍵階段,那么吃些啥好呢?
老話說(shuō)“小滿吃四草,六十不顯老”,5月21日小滿,指哪4草?老傳統(tǒng)別丟!今年的小滿節(jié)氣是5月21日,這個(gè)4草分別是什么呢?
古人把每個(gè)節(jié)氣,都分為三候,其反映的了氣候的一個(gè)變化,那么到了小滿,同樣也有三候,我們就需要根據(jù)它的一個(gè)氣候來(lái)調(diào)整飲食,小滿的三候:分別是一候苦菜秀,二候靡草死,三候麥秋至。
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而這里我們可以看到,在小滿第一候的時(shí)候,就提到了苦菜秀,也就是說(shuō),這個(gè)時(shí)候野菜剛好進(jìn)入到了品賞期,我們可以在這個(gè)時(shí)候多吃一點(diǎn)。《本草綱目》也提到:“苦菜久服,安心益氣,輕身、耐老”。那么苦菜是什么菜呢?筆者認(rèn)為,這4草最為符合。
第一草:蒲公英
小滿到了之后,濕熱天氣會(huì)越來(lái)越多,而這個(gè)時(shí)候人體最容易受到濕熱的侵襲,很容易出現(xiàn)食欲不振,甚至是皮膚問題,那么就可以選擇吃上一點(diǎn)蒲公英,它可以起到清熱解毒的作用。
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蒲公英可以和雞蛋進(jìn)行搭配,做成蒲公英炒雞蛋非常的下飯,也可以把蒲公英曬干,制作成蒲公英茶來(lái)喝。
第二草:魚腥草
這個(gè)魚腥草在西南地區(qū),人們吃的比較多,大概率也是那邊的氣候,相對(duì)比較的炎熱,而夏季,全國(guó)開始陸續(xù)出現(xiàn)高溫,我們此時(shí)也可以吃上一點(diǎn)魚腥草,它能夠?qū)幮纳瘢髂浚€有幫助睡眠的一個(gè)作用。
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制作起來(lái)也較為的簡(jiǎn)單,搭配這水香菜或者是芹菜,也可以把它黃瓜一起,對(duì)其進(jìn)行涼拌,制作成開胃涼菜。
第三草:苦菊
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載:“夏三月宜食苦,能益心和血通氣也”,夏天多吃一些苦菜,可以強(qiáng)身健體和清熱去火,同時(shí)還有調(diào)和五味失衡的作用。苦菊在這個(gè)時(shí)候,是一種比較常見的菜,我們就可以買些回家來(lái)吃。
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可以對(duì)其進(jìn)行涼拌,也可以把它和蒜末一起炒,味道也都很不錯(cuò),雖然有些苦,但是回甘效果很不錯(cuò)。
第四草:敗醬草
農(nóng)村老話說(shuō)“小滿吃苦,勝過進(jìn)補(bǔ)”,在這個(gè)時(shí)候可以選擇一點(diǎn)敗醬菜,這個(gè)菜在不同的地方叫法不一樣,比如說(shuō)寧夏人叫它苦苦菜,陜西人叫苦麻菜,李時(shí)珍稱天香草,此外還有別名荼苦莢、苦苣菜等,這個(gè)菜制作也比較的簡(jiǎn)單。
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直接把它拿來(lái)清炒,或者是搭配這一點(diǎn)蒜末,雖然氣味很多人接受不了,但是其清熱敗火、開胃消食的作用,卻正好解決小滿的“夏日煩惱”。
小滿吃四草,六十不顯老。這句老話,更多是告訴我們,要遵循時(shí)令,要懂得順時(shí)而食,這樣我們才能越活越年輕,尤其是天氣炎熱的時(shí)候,更是要注意,心平氣和,不要?jiǎng)优瓌?dòng)氣。
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