浙江
一位杭州網友在本地論壇上分享了這樣一條短信：因門店發展規劃調整，西貝蕭山萬象匯店于2026年5月5日結束營業正式閉店。
這家從2018年就跟商場同步開門的餐廳，之前一直是排隊人氣王，結果說走就走了，讓人多少有點猝不及防。
一時間評論區炸開了鍋。
有網友挺納悶：“我偶爾路過，感覺里面人實際也不少啊，咋關了呢？”確實，這家店生意不差，怎么就突然閉店了？但翻翻新聞就不難發現，這只是多米諾骨牌倒下的其中一塊。今年年初，西貝創始人賈國龍就在朋友圈里確認，要一次性關掉全國102家門店，占總數的三成左右。過去這幾個月，西貝在全國各地關店上百家，甚至有些城市從此徹底告別了這個品牌。
事情還得從2025年9月的那場“預制菜風波”說起。當時有人公開吐槽西貝菜品“幾乎全是預制菜，價格昂貴”，一下子點燃了輿論。不管西貝后來怎么解釋、怎么道歉、怎么搞促銷發代金券，消費者心里的那個坎兒算是過不去了。
但網友們的評價就沒那么溫柔了。有人直接說這事的關鍵其實在于過度回應，“關鍵風頭差不多平了就出來捅自己一刀，自宮型公關”。還有網友表示，平時感覺店里人流量還行，怎么想都不該關。更有住在附近的網友喊話：“開海底撈，絕對好，萬象匯的人氣沒話說?！?/p>
也有人把脈診得更具體：“關鍵還得看性價比。這家店服務其實不錯，但我沒去吃過幾次，主要是因為單價超出了我的心理價位。”有消費者坦言曾經充值了700元，很喜歡店里的幾道菜，但也有相當一部分網友直呼“不是一般的貴，關鍵味道也沒驚艷到哪去”。
但也有網友提到，西貝可能并沒有完全認輸，只是換了個馬甲再戰。評論區里就有人說：“他家新品牌不是已經有了，或許改頭換面一下?！?/strong>
確實，賈國龍今年一口氣推出了全新獨立品牌，天邊砂鍋燜面，不僅快速在全國鋪開11家店，還直接把部分西貝門店改頭換面，40-50元的人均消費直接將門檻拉低了一大截。你們覺得呢？不妨評論區聊聊。
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