北京
雷達(dá)財(cái)經(jīng)出品 文 周慧 編 深海
自醬香拿鐵后，瑞幸咖啡再次涉足酒精飲品賽道。
據(jù)北京商報(bào)，近日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖表示，瑞幸咖啡擬推出“緋色月光”等多款含酒精特調(diào)飲品，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
對此，5月11日，瑞幸北京某門店店員向記者確認(rèn)，5月18日確實(shí)將推出兩款含酒精特調(diào)，“里面會有15毫升的酒，”不過店員也強(qiáng)調(diào)，兩款飲品不能賣給未成年人，且僅支持線下自提購買。
事實(shí)上，瑞幸咖啡此前已在上海、深圳部分門店上線名為Lab特調(diào)系列，其中便包含“緋色月光”、“青森冷萃”、“琥珀郵局”三款可添加酒精的飲品。
以“緋色月光”為例，其含酒精款添加了利倫敦干味金酒，酒精度＞0.5%vol，據(jù)2022年實(shí)施的《飲料酒術(shù)語和分類》（GB/T 17204），已屬于飲料酒范疇，需按酒類管理。
在定價(jià)方面，三款飲品的無酒精版本售價(jià)22元/杯，若添加酒精則需單加2元。
不過，這并非是瑞幸首次推出含酒精類飲品。2023年9月，瑞幸曾和茅臺進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，推出一款“醬香拿鐵”，該單品一經(jīng)推出，便獲得了極大的熱度，首日銷量突破542萬杯，銷售額突破1億元。
雷達(dá)財(cái)經(jīng)注意到，瑞幸盯上酒精飲品賽道的背后，或源于行業(yè)競爭加劇帶來的增長壓力。
艾媒咨詢此前發(fā)布的《2025年中國咖啡市場發(fā)展?fàn)顩r與消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)》顯示，2024年我國咖啡行業(yè)市場規(guī)模為7893億元，預(yù)計(jì)2025年將突破萬億元，到2029年有望達(dá)到13908億元。
此外，伴隨城市化進(jìn)程的加速與消費(fèi)觀念的迭代，中國咖啡市場已從單純的“飲品”屬性延申為承載社交、休閑功能的生活方式符號。
在此背景下，諸如蜜雪冰城、古茗等茶飲企業(yè)也開始紛紛跨界咖啡賽道。揚(yáng)子晚報(bào)揚(yáng)眼賬號在《人均年飲28.57杯、產(chǎn)業(yè)規(guī)模3549億，誰是咖啡市場最大贏家？》一文中指出，截至5月6日，國內(nèi)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)高達(dá)26.31萬家。
有相關(guān)從業(yè)人士指出，如今咖啡與茶飲行業(yè)已出現(xiàn)明顯的供給過剩，整個(gè)行業(yè)已步入存量競爭階段，企業(yè)自然需要發(fā)掘新的業(yè)績增長點(diǎn)。
而隨著“微醺經(jīng)濟(jì)”“她經(jīng)濟(jì)”的崛起，以預(yù)調(diào)酒、果酒、露酒、氣泡酒、果啤等為代表的新酒飲市場正迎來蓬勃發(fā)展，據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞，新酒飲市場預(yù)計(jì)在今年可突破700億元。
值得注意的是，去年9月，蜜雪冰城就曾斥資2.97億元，完成對鮮啤福鹿家的收購，從而形成了“上午咖啡、下午奶茶、晚上啤酒”的業(yè)務(wù)格局。
據(jù)天眼查及公開信息，瑞幸咖啡品牌機(jī)構(gòu)主體瑞幸咖啡 (北京) 有限公司成立于2017年。
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