北京
你有沒有過這種經歷——心心念念跑去買小時候最愛的零食，咬一口卻愣住了：這是記憶里的味道嗎？
Entenmann's 這個牌子，對很多美國人來說就是童年本身。有人年年生日都要吃它的巧克力軟糖蛋糕，有人逛超市永遠忍不住拿一盒 Little Bites。但要我說，它家最經典的還得是甜甜圈。
這次我們買了7種口味，拉上辦公室同事一起盲測。排名從最差到最好，結果連我自己都沒想到。
倒數第一，是很多人童年記憶里的"白月光"——巧克力涂層甜甜圈。測之前好幾個同事信誓旦旦說這就是他們的最愛，吃完卻面面相覷。巧克力外殼又脆又蠟，口感怪異； donut 本身還帶著點檸檬味，配料表里卻找不到檸檬。唯一堅持把它帶回家的人，吃的恐怕已經不是味道，是 nostalgia 本身。
肉桂粉甜甜圈也叫人失望。"Soft'ees"系列聽著松軟，實際咬下去牙齒像被粘住。肉桂味被糖粉壓得幾乎嘗不出來，助理編輯 Alex Foster 說得精準：硬，且黏。
倒是那款最樸素的糖粉甜甜圈，成了辦公室黑馬。糖粉厚到糊嘴，甜得直接，但 donut 本身輕盈蓬松。吃的時候要屏住呼吸，不然整個人會被白色粉末淹沒——這算是缺點，也算是某種笨拙的可愛。
童年濾鏡很強大，但舌頭不會騙人。有些味道留在記憶里就好，真的重逢，反而尷尬。
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