河南
夏天到了，天氣越來越熱，胃口也跟著變清淡了。我家偏愛各種家常面食，日常盡量蒸著、煮著做，能少放油，就絕不多放，少吃油更養人！
做法也是盡量簡單，能不折騰就不折騰。這小蒸餅，做法省事，吃著清爽，比油烙的還香，夏天這么吃最舒服。
蒸好后，柔軟得很，一點也不硬，對牙口友好。里面又加了粗糧、蔬菜，我家挑食的孩子，也經常嘟囔著，要吃面食，就吃這種，說是夾菜比饅頭香。
??南瓜胡蘿卜蒸餅??
食材清單：南瓜、胡蘿卜、小蔥、面粉、火腿腸（喜歡就放，不想放就不放）
具體步驟如下：
1、準備一塊南瓜，去皮后，切成薄片，放到盤子里，然后上鍋蒸熟。
2、蒸熟后，壓成細膩的南瓜泥。如果用的是含水量比較大的南瓜，就先可著南瓜泥用，先不加水。
3、趁這個時間，小蔥切成碎蔥花，半根胡蘿卜切碎末，火腿腸也切成碎末。
4、等溫度降下來后，變溫熱不燙手時，放入酵母，攪拌均勻，酵母先溶解劃開，面團會更好發酵。
4、再放入面粉，攪拌成棉絮狀，然后倒入切好的配菜碎，再一起攪均勻了。
5、揉成面團，發酵到體積變兩倍大左右。也可以一次性發酵，就是揉好面團直接做。
6、取出面團，搓成長條，再切成小面劑子。
7、再把每個小面劑子，搟成這么厚的小餅，厚度大概像兩塊蘇打餅干疊加的厚度。
8、分成四組，鍋若大，可以多分組，疊落的越薄越好熟。先刷一點食用油。
9、再放一張餅，依次重復，直到最后一張放上來。
10、別管一次發酵，還是二次發酵，都要確保，上鍋蒸之前，它是發酵好的狀態，比如手感變輕，拿起來不沉。
涼水上鍋，開中大火，鍋上汽后，大火蒸18分鐘左右。
夾菜非常好吃，喜歡可以試試哦！
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