湖北
五月末空氣中的風都帶著夏天悶熱的氣息，隨著氣溫不斷攀升，家里的孩子每天早上都對我說嘴巴干燥起皮、燥熱還影響食欲、坐在馬桶上排便要很長時間，晚上看他睡覺也睡不安穩，動不動煩躁發小脾氣。。。其實這都是津液失衡發出的警告，入夏后陽氣旺盛, 孩子新陳代謝加快，就很容易上火， 家長都跟著著急，這時不妨幫助孩子從飲食上調理，多吃些應季的新鮮蔬菜， 有助于趕走身體的干燥、燥火。下面就給大家分享三種應季食材，營養又家常，正當季，價格還實惠，可清內熱、潤燥氣，打開娃的食欲，孩子吃得香，晚上睡得穩，精神足了，學習才能輕松！
第一道菜：油麥菜炒雞蛋，油麥菜是生活中常見的一種蔬菜，有著“鳳尾菜”之稱，營養豐富，帶著淡淡的香味， 具有降火清熱、除煩解渴、利尿消腫、通便排毒、鎮靜安神等功效，特別適合春夏季食用，不僅有助于改善上火、口腔潰瘍等癥狀，還能改善睡眠。將它搭配上雞蛋一起炒，簡單又家常，清淡爽口，孩子常吃，清內熱、潤燥氣，安睡養精神，學習好。
推薦菜譜【油麥菜炒雞蛋】 原料： 油麥菜 雞蛋 蒜 油鹽
制作過程: 1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；
2. 燒熱鍋放入少許油， 倒入雞蛋液， 翻炒至定型后劃散成小塊備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜片煸炒香， 再加入洗凈的油麥菜放進鍋中翻炒至微微變色， 加入少許鹽調味，翻炒均勻；
4. 最后將炒好的雞蛋倒入碗中，繼續翻炒均勻即可。
第二道菜： 苦瓜炒豬心，夏日炎炎，高溫與潮濕交織，人體易感煩悶與不適，而苦瓜是夏季清熱降火的“天然良藥”，雖然有點苦，但是稍加處理后苦瓜的苦味也沒那么重了， 夏季不妨做點孩子吃。將它搭配上富含優質蛋白質的豬心一起炒，老話說，“吃啥補啥”， 豬心有著“養心安神”的功效，葷素搭配，營養更均衡，孩子也更愛吃，有助于清熱降火，吃得香，睡得安穩。
推薦菜譜【苦瓜炒豬心】 原料： 苦瓜 豬心 蒜 紅椒 豆豉 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程：1. 豬心切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；
2. 苦瓜對剝成兩半， 切到中間的瓤， 切成小片； 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將苦瓜片放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用，這樣能去掉苦瓜中大部分苦味；
3. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的苦瓜片放進鍋中翻炒至變色，再加入少許蒜末、紅椒圈和豆豉放進鍋中翻炒兩下；
4. 加入焯好的額苦瓜片放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第三道菜： 黃瓜木耳炒鴨脯肉，黃瓜是夏季的時令蔬菜，高水分、低熱量，它清脆爽口，脆嫩多汁， 無論是入菜，還是作為水果生吃，都有助于生津潤燥， 清熱解暑去煩，夏天吃它正合適。 鴨脯肉是芽身上最嫩的一塊肉， 也是補充優質蛋白質的來源之一，夏天吃它滋陰潤燥，好吃不上火。 將它們放在一起炒，簡單又快手，好吃還營養， 清熱降火，滋養潤燥，身體棒。
推薦菜譜【黃瓜木耳炒鴨脯肉】 原料： 黃瓜 黑木耳 鴨脯肉 料酒 生抽 淀粉 蒜 蔥花 油鹽
制作過程: 1. 鴨脯肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；
2. 提前準備好碗汁： 少許鹽、生抽、料酒、淀粉和適量的水拌均勻，再放入少許蒜片；
3. 提前將黑木耳用冷水泡軟，燒鍋開水，加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；
4. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的鴨脯肉放進鍋中翻炒至變色；
5. 再將準備好的黃瓜片和焯好的黑木耳放入鍋中， 加入準備好的碗汁，翻炒均勻后燜煮上兩、三分鐘后再大火收汁即可。
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