眼下正是番茄集中上市的黃金時(shí)節(jié)。5月15日，2026年上海市番茄新優(yōu)品種品鑒會(huì)在嘉定區(qū)上海佳飛蔬菜專業(yè)合作社舉行，用一場(chǎng)別開生面的“番茄盛宴”對(duì)新品種番茄進(jìn)行集中“檢閱”。

15個(gè)新優(yōu)品種同臺(tái)PK

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一盤盤顏色艷麗的番茄令人目不暇接。爆款“青霞66”以獨(dú)特的青綠表皮、酸甜適口的口感圈粉無(wú)數(shù)，小巧玲瓏的“紫小可”，個(gè)頭雖小，但花青素含量高，顏值與營(yíng)養(yǎng)并存，深受年輕消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)場(chǎng)專家一一品鑒打分，氣氛熱烈。

值得一提的是，新晉雙冠王“錦彩”身穿迷彩服，紅綠交織的紋路格外別致。該品種在上個(gè)月的嘉定區(qū)地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)中一舉斬獲小果型“最佳品質(zhì)獎(jiǎng)”與“市民歡迎獎(jiǎng)”雙項(xiàng)榮譽(yù)，成為本土農(nóng)產(chǎn)的“明星單品”。

“櫻桃番茄在嘉定區(qū)種植的這個(gè)種類還是比較多的，符合市場(chǎng)多樣化的需求。”上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心正高級(jí)農(nóng)藝師孔令娟向記者介紹，此次品鑒會(huì)集中展示了今年引進(jìn)篩選的34個(gè)番茄新優(yōu)品種，在其中優(yōu)中選優(yōu)挑選了15個(gè)品種進(jìn)行品鑒，涉及大、中、小三個(gè)果型，其中小果型俗稱“櫻桃番茄”。

此外，孔令娟特別提到今年新引進(jìn)的草莓番茄。“這個(gè)品種現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的越來越多，但是在上海能夠栽培的品種并不多，因?yàn)椴葺褜?duì)栽培的環(huán)境要求很高，嘉定區(qū)非常重視土壤的保育，讓它的品質(zhì)口感，以及連續(xù)種植的經(jīng)濟(jì)效益都更好。”

“創(chuàng)意一桌菜”首次亮相，

番茄味小籠包成“C位”

品鑒完新鮮的番茄，現(xiàn)場(chǎng)的味蕾驚喜還在繼續(xù)。今年的品鑒會(huì)首次以番茄為核心食材，依托今年引進(jìn)篩選的34個(gè)番茄新優(yōu)品種，研發(fā)了“創(chuàng)意一桌菜”。

“番茄是從田間直接搬到餐桌，最新鮮。而且品類多，酸甜度都不同，可以做出更豐富的口感?！敝鲝N胡圓圓表示，通過此次嘗試也為品種的市場(chǎng)化推廣提供新思路。

其中最令人驚艷的，當(dāng)屬一道“紅玉灌湯包”。這道創(chuàng)意美食在嘉定特色南翔小籠包的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，餡料中加入了新鮮番茄汁和番茄果肉，咬開薄皮，湯汁瞬間在口中爆開，酸甜交融、鮮香四溢，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞讓人一口難忘。

“從來沒吃過酸甜口的小籠包，特別推薦！”市民代表王齊旭向記者分享，這是他第一次嘗到有番茄味的小籠包，一口爆汁還自帶番茄味的清香，很有特色。

據(jù)了解，本次品鑒會(huì)的背后，是一套完整的番茄產(chǎn)業(yè)升級(jí)“組合拳”。嘉定區(qū)組建了由市級(jí)科研骨干、區(qū)級(jí)推廣人才、合作社能手構(gòu)成的專業(yè)專班，打通農(nóng)技服務(wù)“最后一公里”。

針對(duì)34個(gè)新優(yōu)品種，嘉定區(qū)農(nóng)技中心量身定制“一品種一策”的專屬栽培方案，并搭建“播種前—生長(zhǎng)期—采收期”全周期技術(shù)服務(wù)體系。同時(shí)，集成保溫棉被智能溫控、生物農(nóng)藥優(yōu)先等綠色技術(shù)，構(gòu)建低耗生態(tài)的現(xiàn)代化栽培模式。通過市—區(qū)—基地三級(jí)聯(lián)動(dòng)、精準(zhǔn)管護(hù)與全程綠色防控，嘉定正推動(dòng)“滬字號(hào)”番茄從品種到品質(zhì)的全面躍升。

撰稿：徐宸逸

攝像：張曉冬

編輯：袁悅

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