一般博物館的重量級文物,都是金銀珠寶、玉器青銅,在視覺上讓人一看就覺得很貴重。
但在嘉峪關長城博物館,一只不起眼的豬蹄卻備受關注,也是該館的“重寶”之一。
它瘦小、干癟,比現代家豬蹄子小得太多,但在古代毋庸置疑是一頓“大餐”,古人為何不吃掉?
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館方標注的是出土于“敦煌懸泉漢長城”,但也有資料說是出自嘉峪關漢代烽燧遺址,總之在1983年,考古隊考察遺址的時候,意外發現了它。
豬蹄放在草木灰里,是被煮熟過的(或被燜熟),表面還有少數黑毛,從形態分析是一只野豬蹄,而不是家豬。
伴隨出土的還有粟、麥、糜子等粗糧,以及各種果核、豆類、蔥蒜殘留纖維,看來這是漢代多人起灶吃飯的現場。
嚴謹起見,后續還對豬蹄做了碳-14等技術鑒定,確認距今已經2000多年了。
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原先上面大概是有一些肉的,只不過歷經2000多年早就脫水了,當然肯定沒有現代飼養豬那么“肥膩”。
能奇跡保存下來,主要是地處干旱的河西走廊深處,再加上深埋黃沙,被殺菌防腐的草木灰蓋住,煮熟后角質層也形成一層“保護膜”。
多重“保護”之下,才讓現代人能欣賞到漢代豬蹄。
當年的考古報告,寫得是現場比較雜亂,那么很可能是:臨時出了變故,
某個人來不及吃掉豬蹄,就再也沒回來了。
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古代的邊關,詩里寫的是“大漠孤煙直,長河落日圓”,但現實卻一點都不浪漫。
守在烽燧上的將士,方圓幾十里荒無人煙,枯燥的生活帶著提心吊膽。
根據“居延漢簡”等資料,每天一大清早就要“畫天田”:每人定額三百步,把沙面抹平,再檢查有沒有敵人摸過來偵查的腳印。
然后值班瞭望、修繕墻體、晚上防火。隔三差五還要出去“日跡”,也就是沿著長城巡邏,日行23里,要與相鄰烽燧的士卒會合,互驗符券后才能返回。
普通戍卒的伙食大多是粟(小米),以及極少量蔬菜,偶爾吃點“鹽豉拌飯”。至于肉類需要自己買,對于收入低的戍卒來說根本舍不得,連燧長一個月的肉食補貼也只有70錢(偶爾能吃肉的水平)。
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了解邊關將士的辛苦,就知道這只豬蹄的“含金量”了。
可以想象一下,當時幾個戍卒運氣爆棚,在野外逮住了一只野豬,回來后被分給各個將士,同時還拿出來各類蔬菜瓜果、蔥姜調味品,大家欣喜的圍在一塊聚餐。
漢簡里記載漢代戍卒喜歡吃動物下水,蹄子皮包骨頭沒多少肉,屬于最廉價的一檔。那么野豬身上的重要部位,自然分給了身份比較高的人,并很快被吃完。
拿到豬蹄的人,大概率只是一位最底層的士兵,就這樣他也很開心了,他煮熟后舍不得吃,先放在草木灰里存著。
或者說正準備去煮的時候,忽然戰鼓響起,敵人來犯!
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烽燧的烽火連番點燃,將士們必須立即放下手中的一切,去抵御外敵。
那位手拿豬蹄的小兵,或許戀戀不舍的看了一眼,再扔進還在冒著煙的草木灰里,想著等打退了敵人再回來吃。
可是,聚餐的雜亂場景被封進漫天黃沙2000多年,他們為何沒有回來?如今已無法考證了,可能是因故調防到其他據點,也可能他們最終的結局是戰死沙場!
烽燧黃沙兩千年,殘蹄猶自帶寒煙。邊關士卒今何在,一擲未食赴九泉。
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