北京
文/李彬
又到吃荔枝的季節(jié)，全國荔枝正式步入集中上市期，不僅鮮果熱銷，以荔枝為原料的各類甜品、奶茶也迎來上市潮。5月20日，作為“荔枝冰奶”首創(chuàng)者的茶百道宣布荔枝系列產(chǎn)品率先回歸。筆者注意到，在產(chǎn)品上市前，茶百道荔枝冰奶預(yù)售銷量便已突破100萬杯，今日開售僅半天銷量已超20萬杯。
“荔枝冰奶”上線當(dāng)日，多家茶百道門店出現(xiàn)排隊(duì)取單的情況，剛剛?cè)⊥昴滩璧闹芘扛嬖V筆者：“荔枝冰奶是我的最愛，去年幾乎一天一杯，所以我朋友提前搶了預(yù)售券，送我一杯520的小確幸。”
“去年我們首創(chuàng)的荔枝冰奶成為許多消費(fèi)者心中的‘白月光’，今天上市僅半天就已經(jīng)賣了超20萬杯，勢(shì)頭比去年更猛。”茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“現(xiàn)在早熟品種的荔枝剛剛下樹，為了呈現(xiàn)荔枝冰奶的最佳風(fēng)味，我們做了多輪原料測(cè)試，決定上市初期使用來自海南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、汁水足、果味濃的‘妃子笑’荔枝。同時(shí)，后期也會(huì)根據(jù)荔枝產(chǎn)季變化，動(dòng)態(tài)調(diào)整制作工藝，保證大家喝到的每一口都是最好的味道。”
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，荔枝冰奶是去年新茶飲行業(yè)公認(rèn)的現(xiàn)象級(jí)爆款，今年吸引了眾多品牌跟進(jìn)。不過，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)今年部分荔枝品種減產(chǎn)，在這樣的背景下，既要保持產(chǎn)品差異化，又要確保口感穩(wěn)定，考驗(yàn)的是各品牌產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)鏈的綜合能力。
編輯：孔德瑄
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