遼寧
你以為外賣是現(xiàn)代人的專利？其實宋朝人早就把外賣玩出花了。而且人家那會兒沒有手機，沒App，沒騎手平臺，靠兩條腿和一張嘴，愣是把外賣送進了皇宮大內(nèi)。連皇帝都忍不住偷偷下單，還給雙倍小費。
這幫外賣小哥的業(yè)務(wù)范圍遠不止送飯——超市送貨、藥店送藥、家具送上門還包安裝，甚至連貓糧狗糧都有人專門配送。今天我就帶你看看宋朝外賣小哥到底有多卷。
1、《清明上河圖》里藏著一個外賣小哥
先來認(rèn)個人。
在張擇端那幅著名的《清明上河圖》里，虹橋附近有一家掛著“腳店”牌子的酒樓。酒樓旁邊，一個店小二打扮的小哥，左手托著兩個碗，右手拿著筷子和溫酒器，腰間束著寬大的褡膊，正急匆匆地趕路。
這不是我瞎編的，我給你看原圖，這個人就在那兒。
這位老哥就是宋朝的外賣小哥。手里端的可能是“旋索”服務(wù)——客人臨時點的菜，現(xiàn)做現(xiàn)送。《東京夢華錄》里記了一個詞叫“逐時旋行索喚”，翻譯過來就是：隨時點，隨時送，一分鐘都不讓你多等。
擱今天，這叫“即時配送”。擱宋朝，這叫“店小二的日常”。
2、皇帝點外賣，還給雙倍小費
普通老百姓叫外賣不稀奇，稀奇的是皇帝也叫。
宋朝最愛點外賣的皇帝是宋孝宗趙昚。這位老哥吃膩了宮里的山珍海味，饞臨安城街頭的平民小吃，饞到什么程度？有一回貪涼吃多了民間冷飲，拉了好幾天肚子。
但這點小挫折完全擋不住他點外賣的熱情。
隆興年間的一次元宵節(jié)，宋孝宗觀燈之后，直接在宮門口叫了夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”。《西湖老人繁勝錄》記載，這位皇帝吃完之后龍心大悅，給了雙倍小費——“直一貫者，犒之二貫”，一千文的東西，他給兩千文。
這放今天，就是你在美團上點了個三十塊錢的蓋澆飯，直接給騎手轉(zhuǎn)了六十。
宋孝宗的外賣習(xí)慣是有傳統(tǒng)的。他爹宋高宗趙構(gòu)當(dāng)太上皇的時候也愛點，有一回游西湖，點了宋五嫂的魚羹。這位宋五嫂后來因為被皇帝“翻牌”，一夜之間成了網(wǎng)紅店，生意火爆到成了富豪。這就是八百年前的明星帶貨。
3、沒有保溫箱怎么辦？他們發(fā)明了溫盤
外賣小哥最怕的就是飯食涼了。
宋朝人想了個絕妙的辦法——溫盤。這種盤子是厚底的，上下兩層瓷，中間空心，往里注入熱水，蓋上蓋子就能保溫。原理跟今天的暖水袋差不多，人家一千年前就在用了。
你點的湯面送到手上還是熱的，宋朝人把科技用在了餐具上。
4、送外賣只是基操，他們還送貓糧和家具
《東京夢華錄》里記載，富貴人家養(yǎng)馬，每天會有兩個人上門送切好的草料；養(yǎng)寵物狗的送狗糧，養(yǎng)貓的送貓糧和小魚。這服務(wù)，現(xiàn)在的寵物外賣平臺看了都得喊一聲祖師爺。
嘎嘎，還有家具外賣，這我也是萬萬沒想到哇。《清明上河圖》里有一家叫“李家輸賣”的店鋪，招牌上的“輸賣”意思就是“送貨上門”。家具都是工坊工匠現(xiàn)做的，不光包送，還包組裝。這不就是宋朝版的“宜家配送+安裝一條龍”嗎？
連婚喪嫁娶都能外包。租桌椅、租餐具、請廚師、請幫工，全都不用你操心，掏錢就行。
5、皇帝過生日，御膳不夠，外賣來湊
宋朝皇帝過生日也叫外賣，而且這還不是臨時起意，是“祖宗家法”。
據(jù)岳珂《桯史》記載，宋太祖趙匡胤第一次過“長春節(jié)”（皇帝生日），光祿寺沒提前準(zhǔn)備食材，到了宴請百官的時候，一看廚房里啥都沒有。
太祖說：沒事，叫外賣。
于是宮里派人到街上去買，能買到啥就吃啥。前三道菜分別是現(xiàn)切刺身、肉干和羊肉，全是外面攤子上現(xiàn)買的。從宋太祖往后，宋朝皇帝過生日頭幾道菜叫外賣，成了慣例。
看到這兒你可能想問：這幫外賣小哥靠什么送？有電動車嗎？
沒有。
全靠兩條腿。無論多遠，基本靠走。
而且宋朝沒有門牌號系統(tǒng)，客人說“送到城東王員外家”，小哥得自己找。找錯了耽誤時間，客人罵你；找對了菜涼了，客人也罵你。
所以宋朝外賣小哥的核心競爭力就兩樣：認(rèn)路準(zhǔn)、跑得快。要是再能記住每個老客戶的口味偏好——“李婆婆的魚羹不要放香菜”——那就更值錢了。
人這輩子最怕的不是送外賣，而是你送了一輩子外賣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一千年前的同行比你還能卷。人家不光送飯，還送貓糧、送家具、給皇帝送外賣，完了還能在《清明上河圖》里留個影。你呢，連個五星好評都要追著人家要半天。
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