廣西
5月21日，國際茶日。這個由中國主導推動、聯合國大會于2019年正式設立的全球性節日，不僅是對茶這一古老飲品的禮敬，更意味著全世界對茶資源“深層次價值”的認知，正迎來一場前所未有的深化。
當大多數人還在茶杯里品味春天時，一位從容縣石頭鎮務底村走出的茶學專家，早已將目光投向了這片葉子的無限可能——梁月榮教授用半個世紀的時間深耕茶學領域，成為我國茶樹生物技術與資源利用研究的領軍人物。他不僅以學術著作傳承茶科技，更在退休后帶著畢生所學回到家鄉，將《茶資源綜合利用》中的理論成果轉化為推動容縣茶產業發展的實際力量，讓大容山的 "小茶葉" 長成了鄉村振興的 "金葉子"。
梁月榮教授在容縣寧沖村
梁月榮教授 1957 年生于容縣石頭鎮，1977 年考入浙江農業大學茶學專業，師從著名茶學專家劉祖生教授，1999 年獲浙江大學農學博士學位。他曾任浙江大學農業與生物技術學院副院長、茶葉研究所所長、茶學系主任，是國家茶產業技術體系種苗實驗室主任，長期致力于茶樹生物技術及其資源利用研究，在國內外茶學界享有盛譽。
工作中的梁月榮教授
《茶資源綜合利用》是梁月榮教授團隊的代表性學術專著，2013 年由中國農業出版社出版。該書系統總結了團隊多年的研究成果，突破了傳統 "采茶制茶飲茶" 的單一利用模式，構建了茶資源全方位高效利用的理論與技術體系。書中重點闡述了茶多酚、茶多糖、茶皂素等六大功能性成分的生理功效與制備技術，詳細介紹了茶在飲料、食品、日化等領域的應用方法，還專門探討了茶籽、茶渣、修剪枝葉等廢棄物的資源化利用途徑。這部著作既是茶學專業的核心教材，也是茶葉企業轉型升級的重要技術指南，為我國茶產業從 "數量型" 向 "質量效益型" 轉變提供了堅實的理論支撐。
梁月榮教授主編的《茶資源綜合利用》
退休后，梁月榮教授毅然回到家鄉容縣，將這本專著中的先進技術帶到了田間地頭。梁教授義務為家鄉的榮鼎茶業有限公司進行技術指導，為茶苗培育、優選、種植、采摘、制作、包裝提供全程服務。
梁教授為家鄉企業提供技術指導
在石頭鎮務底村，他親自挑選茶籽育苗，從源頭上優選適合容縣氣候土壤的優良茶樹品種；在容州鎮寧沖村，他擔任廣西榮鼎茶業的技術總顧問（該企業老總馬海模正是師出其門下），指導企業建立標準化生產體系，將茶資源綜合利用理念融入茶葉種植、加工、銷售的全產業鏈。
在石頭鎮務底村，梁月榮教授親自挑選茶籽育苗
在他的指導下，榮鼎茶業不僅實現了茶葉的精細化加工，還探索開發了茶食品、茶日化品等衍生產品，大幅提升了產品附加值。
馬海模與梁月榮
2025 年，榮鼎茶業選送的 "容縣紅茶" 在全國茶葉品質評價中脫穎而出，榮獲中國茶葉學會最高等級的 "五星名茶" 認證，這是對梁月榮教授技術指導成果的權威認可。如今，寧沖村已發展茶園 200 多畝，茶廠提供了 20 多個就業崗位，每年為村集體經濟增收 2.5 萬元以上，帶動了周邊村民持續增收致富。
"容縣紅茶" 獲中國茶葉學會"五星名茶" 認證
《茶資源綜合利用》不僅是一部學術經典，更是梁月榮教授反哺家鄉的 "技術寶典"。這位從容縣石山走出的茶學泰斗，用一生的堅守與奉獻，詮釋了學者的家國情懷，也為家鄉茶產業的高質量發展注入了源源不斷的科技動力。
梁月榮教授在梧州六堡茶廠
（2-302頁略，完整版有限提供）
本文作者：雷達
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