北京
近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品抽檢通報(bào)，杭州蕭山梅西八字橋醬菜廠生產(chǎn)的西湖醋大蒜，因防腐劑混合使用不規(guī)范、比例之和超標(biāo)被判定不合格。
本次不合格樣品生產(chǎn)日期為 2025 年 9 月 19 日，在上海市虹口區(qū)廣粵副食品市場(chǎng)抽檢。經(jīng)檢測(cè)，該款醋大蒜防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為 1.3，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求該指標(biāo)≤1，超標(biāo) 30%。
根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，多種防腐劑同時(shí)使用時(shí)，各防腐劑實(shí)際用量與最大允許用量的比例總和不得超過(guò) 1，目的是控制總防腐劑量，避免過(guò)量攝入。該產(chǎn)品超標(biāo)，說(shuō)明企業(yè)存在防腐劑復(fù)配使用超量問(wèn)題，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能加重人體代謝負(fù)擔(dān)。
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