李天文
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肇慶高要,西江之畔,南岸城區的煙火氣里,“味然香”三個字早已成為本地美食的鮮明符號。從深夜飄香的豬雜粥到親民實惠的粥粉面,這家扎根高要的本土餐飲品牌,以新鮮食材、地道風味和暖心服務,俘獲了本地及灣區食客的味蕾,成為本地人氣美食名片。近日筆者走進坐落于南岸南亭路 6號“味然香”這家專門做豬雜粥的大排檔一探究竟。
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據張老板介紹,“味然香”自2012年經營以來,定位親民日常,主打平價粥粉面,“新鮮”是味然香始終堅守的核心準則,匠心為本,新鮮現做鑄就地道高要味。尤其招牌豬雜粥,更是將“現切、現煮、現吃”發揮到極致。每日新鮮到店的豬雜,經師傅現場精準處理,搭配清甜枸杞葉,加入熬制綿密的白粥中,大火滾煮片刻即可出鍋,豬雜鮮嫩無腥,粥底綿滑鮮甜,一口下去,暖胃又暖心,人均 30 元左右即可享受這份地道美味,性價比拉滿。
為了覆蓋不同消費場景,滿足市民多元用餐需求。“味然香”目前已布局三家特色門店,南亭路味然香豬雜城店,作為品牌標桿門店,主打夜宵市場,每日 17:00 營業至次日凌晨 3:00,是高要深夜美食的重要據點。沿江四路豬“味然香”豬雜城除招牌豬雜粥外,推出新鮮特色香辣小龍蝦等菜品深受食客喜愛。更是成為朋友聚餐、家庭小酌的熱門選擇,煙火氣十足。
“味然香”扎根高要多年,口碑相傳,味然香不僅是一家餐飲店,更成為本地市民生活的一部分。煙火溫情融入本地生活。深夜時分,南亭路店燈火通明,忙碌一天的市民圍坐一桌,一碗豬雜粥、幾碟小菜,暢談生活瑣事,消解疲憊;清晨時分,南亭北路店品牌布局多家門店,兼顧宵夜聚餐與日常簡餐,營業時間靈活,滿足市民不同用餐需求。店內主打招牌新鮮豬雜粥,現切現煮、鮮香入味,粥底綿密口感絕佳,菜品實惠親民,多款暖心平價美食廣受青睞,是食客必點特色。
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“寧要一鍋豬雜粥,不要夜里一張床”。扎根肇慶高要南岸的“味然香”,多年來,味然香堅守新鮮食材、用心烹制美味,憑借地道風味與暖心服務,味然香收獲滿滿口碑,成為本地人“從小吃到大”的情懷美食,更在社交平臺被食客自發推薦,成為灣區游客打卡高要美食的熱門選擇。引來香港TVB等媒體先后采訪報道。并獲得高要區首屆《舌尖上的美食》人氣熱門評選大賽第一名,同時,榮獲廣東省首批“名特優新”個體工商戶、《舌尖上的餐廳》授予的“肇慶市推薦美食”等殊榮。
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沒有華麗裝修,沒有復雜營銷,“味然香”以最質樸的匠心,貼近民生,在西江之畔的煙火氣里,盡顯高要本土美食獨特魅力,書寫著屬于高要的美食故事。
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