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感覺(jué)人與人之間的信任有那么一點(diǎn)低。

最近，“流動(dòng)瓜攤老板往西瓜上抹不明液體”的視頻在網(wǎng)上流傳。

可能是那個(gè)楊梅事件引發(fā)的。如果是在平時(shí)，估計(jì)也沒(méi)有人特別關(guān)注。

據(jù)媒體報(bào)道，“5月20日晚，漳州市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布官方通報(bào)。當(dāng)?shù)毓ぷ鲗０嗖榭蹎?wèn)題楊梅 225 公斤和一批違規(guī)添加劑，追回問(wèn)題楊梅 540 公斤，行政立案 12 起，刑事立案 2 起、刑事拘留 5 人。”

漳州的楊梅，據(jù)報(bào)道，是銷往了上海、浙江、河南等地。

楊梅的產(chǎn)地也是有限的，除福建外，還有浙江、湖南、廣西等地。

這楊梅，我好像一直沒(méi)有吃過(guò)。我去的水果蔬菜店，幾乎沒(méi)見(jiàn)他們賣過(guò)。

可能原因是楊梅保鮮很難做好。

我感覺(jué)網(wǎng)絡(luò)售賣也有一定的風(fēng)險(xiǎn)。采摘后的楊梅常溫保存只能 1 至 2 天。所以估計(jì)網(wǎng)絡(luò)售賣是冰著的，冰一下是 3 到 5 天。收到楊梅后要趕緊放到冰箱里。而且放在冰箱也最好在 3 天內(nèi)吃完。寄在路上 2 到 3 天，放在冰箱 3 天內(nèi)吃完，比較科學(xué)。

也可以冷凍處理，可以保存幾個(gè)月，但是步驟有點(diǎn)繁瑣，估計(jì)一般人不會(huì)這么做。

有人說(shuō)楊梅賣到國(guó)外去了，肯定是做了冷凍處理，冷凍后可以保存 6 個(gè)月。

楊梅事件影響了西瓜。搞得瓜攤老板往西瓜上抹不明液體，也成了一起事件。

云南開(kāi)元市還請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)了一下瓜攤老板的西瓜。其西瓜未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑。

我感覺(jué)一個(gè)賣西瓜的小商販，沒(méi)有必要去購(gòu)買這些食品添加劑。西瓜本身在常溫下一般可以保存七天，沒(méi)有必要去保鮮。也沒(méi)有必要添加甜味劑。本來(lái)西瓜是甜的，添加甜味劑豈不是無(wú)形中增加成本？

小商販賣西瓜本來(lái)賺不了幾個(gè)錢，應(yīng)該舍不得去購(gòu)買食品添加劑。

楊梅不一樣，因?yàn)楸ｕr時(shí)間極其短暫，為了讓顧客收到新鮮的楊梅，就有了動(dòng)機(jī)。

這給了我們提醒，消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買水果，特別是保質(zhì)期短的，應(yīng)該就近購(gòu)買，同時(shí)不能多買。如果線下有賣的，最好去線下門店購(gòu)買。對(duì)于保質(zhì)期較長(zhǎng)的水果，可以在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買。

那位賣西瓜的小商販?zhǔn)菫榱朔奖阗N保鮮膜，所以先放了飲用水。這個(gè)行為文明不文明有待探討，但其本身有點(diǎn)不太科學(xué)。

用保鮮膜蓋住切開(kāi)的西瓜，給厭氧菌提供了機(jī)會(huì)，西瓜本身是多糖多水的，這樣一來(lái)，厭氧菌如魚(yú)得水，可以瘋狂繁殖了。

常溫下，應(yīng)該在 2 到 4 小時(shí)內(nèi)吃完切開(kāi)的西瓜，最好不要寄希望于覆蓋保鮮膜，基本上無(wú)法延長(zhǎng)保鮮。但是如果有冰箱的話，可以覆蓋保鮮膜，放在冰箱里最好不要超過(guò) 8 小時(shí)。

看來(lái)這西瓜最好吃現(xiàn)切的。已經(jīng)切開(kāi)的西瓜，室溫下超過(guò) 4 小時(shí)基本上不能吃了。

保鮮膜主要是為了防止細(xì)菌的交叉感染和串味，不能讓西瓜保鮮。

西瓜上撒飲用水的事讓人想到在放食品添加劑，可見(jiàn)科普有待加強(qiáng)。就算在西瓜表面放了防腐劑，那也沒(méi)法防腐。有水、有糖、沒(méi)有空氣，細(xì)菌也是可以生存的。

另一方面，人與人的信任感很低。會(huì)想到小商販添加食品添加劑，而且只想到它的壞處。這食品添加劑也不一定全是不好的，適量是好的，多了就不行。

所以，還是要建立科學(xué)素養(yǎng)，學(xué)習(xí)科普知識(shí)，有關(guān)食品的，食品添加劑的。

同時(shí)水果商販也不要隨意添加不必要的東西，比如覆蓋保鮮膜加飲用水完全沒(méi)有必要，西瓜本身是有水的，沒(méi)有必要額外添加飲用水。

作為商家，多想一想顧客的感受，文明經(jīng)營(yíng)。作為消費(fèi)者，多學(xué)習(xí)食品的保鮮知識(shí)以及食品添加劑的用途和功能很有必要。

（陳語(yǔ)絲寫于2026年5月22日）