你可能想不到，同樣都是環(huán)頸雉，也就是很多人口中的“野雞”，在英國和中國，日子過得像活在兩個(gè)世界。

在英國鄉(xiāng)下，開車的人最怕拐個(gè)彎突然躥出一群雉雞，它們不怎么怕人，晃晃悠悠穿過小路，撞上車是常有的事，更離譜的是，有些地方的獵場老板還嫌它們太多，巴不得多打掉一些。

可要是把這事放到中國，味道馬上就變了，有人在山邊、地頭、自家院外抓了幾只野雞，最后不是拿回家燉鍋湯，而是把自己送上了“被告席”。

很多人看到這兒，第一反應(yīng)都是：不就是一種鳥嗎，怎么差這么大？

先說英國，現(xiàn)在不少英國人都默認(rèn)環(huán)頸雉是“自家鳥”，其實(shí)它本來不是。

它的老家在中亞到東亞這一帶，很早以前就被人帶去了不列顛，真正把它推成“大戶”的，不是自然繁殖，而是人一手養(yǎng)出來的產(chǎn)業(yè)。

在19世紀(jì)30年代前后，英國上層社會(huì)開始越來越迷戀打獵，尤其是王室和貴族，把射雉雞當(dāng)成體面的消遣。

那時(shí)候，誰家莊園能辦一場像樣的狩獵，誰家就有面子，后來這股風(fēng)慢慢往下傳，傳到鄉(xiāng)紳、傳到地方俱樂部，最后變成了一門正經(jīng)生意。

一開始只是養(yǎng)一點(diǎn)，放出去給人打著玩，后來路子越走越熟，事情就不一樣了。

有人專門孵化，有人專門育雛，有人專門給獵場供貨，等鳥養(yǎng)大了，統(tǒng)一放到林地、農(nóng)田邊，再組織人來射擊，原本是貴族找樂子的事，后來成了一條很完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

到了上世紀(jì)70年代，英國每年放到野外的雉雞，大概還只是幾百萬只。等這個(gè)行業(yè)越做越大，數(shù)字一路往上沖。

到近些年，英國獵場相關(guān)行業(yè)自己給出的數(shù)據(jù)已經(jīng)很夸張了：全國有大約300家專門養(yǎng)獵禽的場子，每年放出去的鳥加起來超過6000萬只，產(chǎn)業(yè)價(jià)值能到20億英鎊左右。

你想想，一個(gè)國家每年靠人工往野外“倒”進(jìn)去這么多鳥，會(huì)是什么感覺？

問題就在這兒，放出去的雉雞，很多根本活不了多久，部分會(huì)在狩獵季被打下來，部分會(huì)死在路邊，部分因?yàn)閺男∈侨斯ゐB(yǎng)大的，野外本事不夠，找不到吃的，或者干脆被狐貍、猛禽抓走。

聽著像是“放歸自然”，其實(shí)很多只是換個(gè)地方等“死”。

但就算是這樣，數(shù)量還是大得驚人，有相關(guān)生態(tài)學(xué)家算過，在英國的野生鳥類總生物量里，環(huán)頸雉和紅腿鷓鴣加起來能占到很大一塊。

到了每年八九月數(shù)量沖上去的時(shí)候，這兩種靠人工大量投放的鳥，甚至能把整個(gè)國家野鳥生物量撐起將近一半，你說這正常嗎？一個(gè)國家的野外鳥群，靠商業(yè)養(yǎng)殖出來的兩種鳥占這么大分量，生態(tài)壓力當(dāng)然會(huì)跟著來。

所以這些年，英國政府也不是沒管。

2020年10月，英國環(huán)境、食品和鄉(xiāng)村事務(wù)部正式宣布，從2021年開始，如果有人想在受保護(hù)自然區(qū)域附近放生雉雞，尤其是離這些區(qū)域500米范圍內(nèi)，就得拿許可證。

說白了，放鳥這事不再是你想放多少就放多少，特別是在那些本來就敏感的地方，政府開始從源頭卡口子。

很多網(wǎng)上說英國“全民懸賞殺野雞”，這個(gè)說法其實(shí)有點(diǎn)夸張，更常見的情況是，一些獵場為了減少跑出去亂竄、越界活動(dòng)的鳥，會(huì)給參與清場的人一點(diǎn)補(bǔ)貼，金額一般也就幾英鎊。

你別看聽著像“有獎(jiǎng)獵殺”，真和整個(gè)行業(yè)的錢比起來，這點(diǎn)錢幾乎不算什么。

真正花錢的大頭，是養(yǎng)殖、運(yùn)輸、投放、接待付費(fèi)射手，一場像樣的驅(qū)趕式狩獵活動(dòng)，成本和收費(fèi)都不低。

而且英國也不是誰拿著槍就能去打，1831年就有《狩獵法》，雉雞的合法狩獵季從每年10月1日開始，到第二年2月1日結(jié)束，過了時(shí)間你再打，就是違法。

再加上槍證、土地使用權(quán)、狩獵安排這些門檻，所謂“隨便打還有獎(jiǎng)勵(lì)”，根本不是那么回事。

有研究跟蹤過單個(gè)獵場的投放和回收情況，真正能被打回來的比例，常常只有兩成多，行業(yè)自己說得好聽一點(diǎn)，也不過三四成。

剩下那一大半，不是跑散了，就是繼續(xù)留在環(huán)境里活動(dòng)，研究人員最后說得很明白：你不可能靠百分之百射擊把問題解決掉，最省錢、也最有效的辦法，其實(shí)是少放一點(diǎn)。

再看中國，邏輯正好反過來。

環(huán)頸雉在中國不是外來客，它本來就是本土鳥，古書里就有記載，民間叫它“雉”，老百姓喊“野雞”更順口。

很多上了年紀(jì)的人小時(shí)候都見過，田邊、荒地、山坡草叢里，冷不丁就能飛起一只，它不只是“能吃”，過去還常被當(dāng)成滋補(bǔ)貨。

尤其在物資緊的時(shí)候，誰家要是能逮到一只野雞，那真是能改善伙食的好東西。

也正因?yàn)檫@樣，它在不少地方被盯得很厲害。

后來農(nóng)村環(huán)境變了，山林碎了，地也更密集開發(fā)了，再加上有人設(shè)網(wǎng)、下夾子、偷獵、販賣，很多地方的野生雉雞數(shù)量一度掉得很快。

原來常見，后來越來越少，有些地方甚至很多年都難見一只，到21世紀(jì)以后，國家開始把它納入“三有”陸生野生動(dòng)物保護(hù)范圍，不是說它成了頂級(jí)珍稀，但也不是你想抓就抓、想賣就賣、想吃就吃了。

在2020年，關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)的相關(guān)決定出來后，這根弦又繃緊了一次，前面已經(jīng)有物種下降、偷捕頻發(fā)這些問題，后面又疊加了公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，執(zhí)法自然越來越嚴(yán)。

這些年公開判決的案例并不少見，有人覺得“就抓幾只，誰會(huì)管”，結(jié)果在自家地邊支粘網(wǎng)，網(wǎng)上掛了幾只雉雞；也有人在山里下套子、放夾子，以為神不知鬼不覺。

等林業(yè)、公安或市場監(jiān)管順著線索查到，最后面對的不是口頭教育，而是刑責(zé)、罰金，嚴(yán)重的還要賠生態(tài)損失。

你說英國那邊嫌多，這邊為什么不敢讓你碰？因?yàn)橹袊鴵?dān)心的不是“太多”，而是你一旦開了這個(gè)口子，市場馬上就會(huì)順著往上爬。

這就是最扎眼的地方。

英國頭疼的是，這種鳥不是本地體系里自然長出來的規(guī)模，而是人靠產(chǎn)業(yè)源源不斷“補(bǔ)血”補(bǔ)出來的。

你今天不控制投放，明天就會(huì)在路邊、林地、保護(hù)區(qū)邊上看到更多，中國頭疼的卻是另一件事：它本來就在這片土地上待了很久，好不容易穩(wěn)住一點(diǎn)，你讓人重新開始大規(guī)模抓、賣、吃，很容易又回到以前那種越抓越少的老路上。

也難怪會(huì)出現(xiàn)這種讓人一看就覺得反差很大的畫面：英國鄉(xiāng)間有人嫌它礙事，中國山林里有人因?yàn)榇蛩怨偎荆砻婵词菍σ恢圾B兩套態(tài)度，實(shí)際上背后壓著的是兩套完全不同的來路、兩套完全不同的問題。

你現(xiàn)在還能經(jīng)常見到“野雞”嗎？