北京
（人民日報健康客戶端記者 劉靜怡）5月以來，榴蓮價格持續走低，多地零售價跌至每斤二三十元，“榴蓮自由來了”等話題頻頻登上熱搜。然而，榴蓮素有“一個榴蓮三只雞”與“熱量炸彈”的兩極評價。價格親民了，到底該怎么吃才健康？
人民日報健康客戶端記者查詢北京新發地官網發現，5月20日，越南金枕榴蓮A級果批發均價已降至每斤24.15元。廣州批發市場甚至出現13.8元/斤的抄底價。目前，泰國金枕榴蓮線上零售價約30元/斤，部分社區水果店特價19.9元/斤。
北京新發地官網截圖。
今年榴蓮價格較往年同期大幅走低，原因可能在于東南亞榴蓮主產區普遍迎來歷史性豐收。價格持續下行的同時，國內榴蓮供給格局也更加多元。除了傳統的泰國金枕榴蓮，越南、菲律賓、馬來西亞、柬埔寨、老撾均已獲準出口鮮食榴蓮。據云南省交通運輸廳消息，為保障運輸，中老鐵路“瀾湄快線”國際冷鏈班列已從每天2列增開至6列，榴蓮48小時內可直達全國30多個城市。
隨著榴蓮價格走低，不少消費者“一口氣買三四個”。5月23日，上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉教授向人民日報健康客戶端記者表示，榴蓮同時具備“水果之王”的營養優勢和“熱量炸彈”的高脂特性，營養出眾，但必須控量。
榴蓮富含膳食纖維、多種維生素、鉀、鎂等礦物質，糖分和脂肪含量在水果中位居前列，單位熱量遠超蘋果、梨等常見水果?！皩τ谄胀ń】等巳?，單次食用榴蓮控制在兩到三瓣為宜，既能品嘗風味，又不會給腸胃和代謝造成負擔。腸胃偏弱、血糖偏高以及中老年群體，還要再減少食用量?！眲⑸賯ヌ嵝?。
如何挑到一顆“報恩榴蓮”？劉少偉教了三招：首先，看外殼，顏色偏金黃，果刺粗壯且刺尖微微發軟，相鄰果刺能夠輕松并攏；其次，搖果實，能聽到果肉輕微晃動，說明果肉與殼已分離，成熟度恰到好處；最后，聞氣味，果柄縫隙處散發醇厚自然果香即為佳品，刺鼻發酸則已變質。
很多人習慣等榴蓮裂開再食用，劉少偉提醒，果實裂口后，灰塵、微生物會侵入，果肉直接接觸空氣，水分和營養會快速流失。裂口較大、放置時間久的榴蓮，容易發酵變質，食用后可能引發腸胃不適。建議優先挑選閉合或輕微裂口的榴蓮，開裂嚴重的不買。
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