四川
為進一步規范轄區網絡餐飲經營秩序，壓緊壓實入網餐飲單位食品安全主體責任，切實筑牢線上餐飲食品安全防線。近日，四川省南充市蓬安縣市場監管局組織召開網絡餐飲食品安全專題培訓會，集中宣貫《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，蓬安縣相如廣場周邊五十余家入網餐飲商戶代表參加了培訓。
會議通報了網絡餐飲行業典型違法處罰案例，以案釋法敲響安全警鐘。工作人員結合轄區監管實際，對新規重點條款進行細致解讀，聚焦證照公示、原料查驗、加工操作、餐具消殺、外賣封簽、配送管控等重點環節明確標準要求，并現場答疑解惑，有效提升經營主體規范經營水平和風險防控能力。會議期間，該局組織全體參會商戶集中簽署入網餐飲經營者食品安全承諾書，以書面形式固化主體責任，強化誠信守法經營意識。
會議要求，各經營主體時刻繃緊食品安全之弦，堅決摒棄僥幸心理，對照新規全面開展自查自糾，及時排查整改各類隱患，健全內部食品安全管理制度。（蘭晶）
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