湖北
在夏季比較暢銷的飲品中就有啤酒的一席之地，伴隨著大排檔在夜宵市場的火熱，啤酒小龍蝦等夜宵拍檔的出現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的啤酒也呈現(xiàn)出增長的趨勢。據(jù)了解，2021年我國啤酒產(chǎn)量為3500萬多千升，同時我國每年也會產(chǎn)生500萬千升的過期啤酒。
雖然我國的啤酒行情看漲，但是也受消費者情緒影響。很多的啤酒品牌方打出促銷活動，家庭購買者往往箱起購買囤積，但過了夏季，很多人就沒有飲用啤酒的心情，這樣一來，很多的啤酒就這樣過期了。面對過期的啤酒，可能絕大多數(shù)的人都是將其扔掉一了百了。
畢竟每瓶啤酒的瓶身都明確標記了它的保質(zhì)期，要是過了保質(zhì)期，很多人雖然不愿意浪費掉，但也是不敢飲用的。那么問題來了，過期的啤酒到底有沒有繼續(xù)飲用或不被浪費的可能呢。直到一位釀酒師朋友告訴我，我才明白不一定都要倒掉，別被誤導(dǎo)了！這中間存在著一個信息差，大家一定要看清楚。
1.國產(chǎn)啤酒
啤酒的生產(chǎn)離不開配料和釀造工藝，目前國產(chǎn)啤酒中主要的生產(chǎn)配料包括了大米和淀粉，使用這兩種配料生產(chǎn)出的啤酒，并且釀造工藝為底層發(fā)酵，基本可以定性為工業(yè)啤酒。這種啤酒的酒精度數(shù)低，一般只有2至4度，保質(zhì)期在1個季度到2個季度之間。如果此類啤酒過期，其酒體顏色會變得渾濁，包括聞它的氣味也是一股子酸味，最好將其扔掉。
2.進口啤酒
進口啤酒的主要配料以清水、麥芽、啤酒花和酵母為主，在釀造工藝上屬于是艾爾工藝，使用艾爾工藝釀造的啤酒，酒精度數(shù)平均在10度以上，一般這種啤酒的保質(zhì)期至少都有一年時間。如果保存得當，即便過期半年時間，它的口感和酒體也不會出現(xiàn)太多變化，所以就可以根據(jù)實際情況進行飲用。過期啤酒也分國產(chǎn)和進口，別傻傻地扔掉，教你一招變廢為寶，別被誤導(dǎo)了！
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