江蘇
某地的楊梅“甜”了，消費者的心涼了。
姑娘們失望地說：唉，楊梅到底還是戒了
主婦們悲傷地說：楊梅已經從我家的菜單上刪除了。
楊梅可以不吃，但命不能不要。
商販的良心沒那么紅，監管部門沒那么可靠，只能靠自保了。
這些年，主婦菜單上的可選項是肉眼可見的少了。
但日子還要過。現在走進菜場，看什么都可疑，買什么都不踏實。
生姜黃得晃眼，豬肉紅得異常，饅頭白得可怕……小心翼翼地躲閃，好像穿行在危險遍布的雷區。
依然感覺，肉味淡了，魚味怪了。原來以為是日子好了，嘴巴刁了，后來下過一次農村，或吃過一次土菜，真切的“小時候的味道”。
原來錯怪了，而是拜科技狠活所賜。
今天這個爆了，刪；明天那個栽了，不吃。但是有多少菜單，經得起一項一項地刪？
從5月15日事發到5月20日連夜通報，各級政府行動不可謂不迅速。
追回問題楊梅540公斤，查扣違規添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起，5人被刑拘。
6個單位因監管不力被問責，23名黨員干部受到處理，其中2人被免職
同時，為期45天的專項整治火速啟動了。
楊梅惹眾怒，揚眉劍出鞘！這表明不是不能做，也不是做不到。
但是，人們對監管的訴求不只停留在出事了，大動干戈；沒出事，無動于衷。
在違法產業鏈尚未形成時，基層檢查的主動性和頻率是否足夠？是否有對違禁添加劑的常態化檢測？
在這之前，老百姓吃了多少年的泡藥水楊梅？如果沒有這次記者暗訪曝光，還要吃多少年？
順帶問一句，商販自己表示“我們都不吃這種楊梅”，監管的同志自己吃這些楊梅嗎？
更核心的老問題，始終是違法成本太低。
根據我國《食品安全法》，罰款的上限是“貨值金額十倍以下罰款”或“十萬元以下罰款”。
但違法經營者，往往掙的錢遠遠多于罰的錢，這點罰款無異于交“保護費”。
罰了之后，不法分子會變本加厲，要“把失去的損失奪回來”。
只要沒有罰得傾家蕩產，他們就像灰太狼“還會回來的”。
對食品安全這一點，那些真正“零容忍”“休克療法”值得借鑒。
德國最大的面包商“穆勒面包”因為一只蟑螂而破產，法國政府對食品安全保持高壓，誰賣過期食品就立刻關門。
美國不僅嚴厲處罰不法商家，同時鼓勵受害人主動揭露企業的不法行為。
我們看似查一批、抓一批、罰一批了，但違法行為帶來的巨額利潤，往往遠超罰款金額。
為惡者被刑拘判刑，但賺來的黑心資產，可能還在家人或關聯企業中安好無損。
讓不法分子付出“付不起的代價”，必須處以更高罰金和終身禁業，決不允許換個馬甲重操舊業。
我們要做的也許是：罰到他傾家蕩產，此生不敢再動違法念頭。
這些年食品安全讓人糟透了心，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、土坑酸菜、注水瓜……
每個名字背后，都是無數張被家庭由此刪除的菜單。
大人可以戒這戒那，初來世間長身體的孩子憑什么也要跟著陪綁？
食色性也，國人尤其如此。人間煙火，最撫凡人腸胃。舌尖上的美味，也是舌尖上的鄉愁。
而現在，吃個飯究竟是享受，還是人體帶毒測試？
楊梅，這小小的紅果，7000多年前，先民們就在余姚河姆渡采摘野生楊梅。
千百年來，這株古樹在江南、西南的山水間開枝散葉，無數雙手種梅摘梅，供養了一代又一代人。
我們熟悉“望梅止渴”的典故，陸游忘不了家鄉紹興的楊梅：“湘湖莼菜勝羊酪，項里楊梅敵荔枝。”宋代詩人平可正贊其“味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深”。
出事的浮宮楊梅，清代漳州府志中有記載：“楊梅，青時極酸，既紅味如崖蜜。”李時珍在《本草綱目》里也說它“可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣”。
而現在，別說“滌腸胃”，誰能滌去人心的疑云呢？
讀古詩，蘇軾寫“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，把冒死吃河豚寫得那般從容坦蕩。
令人羨慕的不是那份冒險精神，而是他心里有譜，這是真材實料的人間美味。
想想，古人的幸福似乎更簡單：每一口進嘴的東西，至少是貨真價實的天賜之物。
而我們這一代人，走進菜市場看到什么都可疑，買什么都不踏實。原來期待的是美味，現在成了過關斬將的躲毒游戲。
責也問了，罰也罰了，抓也抓了，楊梅事件基本收尾了。
但人們需要的是一個長期可信、隨時可查的食品安全系統。
防止再有類似的“多米諾骨牌效應”，最重要的是牢牢鎖定第一顆骨牌。
我們茶余飯后談“泡藥丑聞”，談“刪去某某食材”，但是躲不過靈魂拷問：
刪得動楊梅，刪得動奶粉，刪得動酸菜，但刪不去每天都要吃飯的嘴巴啊！
還有多少菜單，經得起一項一項地刪？
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