進(jìn)入小滿(mǎn)以后，總感覺(jué)天氣悶悶的，讓人很不舒服，嘴里發(fā)苦，口干舌燥，身體也覺(jué)得疲憊乏力，提不起精神來(lái)。這是我們的身體在進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)外在的氣候。而我們也需要從飲食中去改變，多吃些適合這個(gè)時(shí)節(jié)的食物，把身體狀態(tài)調(diào)整好。

夏天炎熱，我們的脾胃差，容易沒(méi)胃口，所以首先要選擇清淡的并且好消化的食物來(lái)吃，一方面可以提升食欲，同時(shí)也幫助脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)，更高效地吸收利用。老祖宗提醒我們要“應(yīng)季而食”，所以現(xiàn)在選擇食材的時(shí)候，也要遵循應(yīng)季的原則，蘿卜白菜不如冬天的時(shí)候好吃，也沒(méi)冬天營(yíng)養(yǎng)足，所以現(xiàn)在要少吃。其實(shí)現(xiàn)在有很多正當(dāng)時(shí)令的好菜，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，價(jià)值堪比黃金，下面就來(lái)跟大家分享4種，鮮美營(yíng)養(yǎng)正當(dāng)季，健脾胃好消化，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)度夏，來(lái)看看吧~

一、絲瓜

瓜類(lèi)是夏季的一大代表食材，夏天當(dāng)中可以換著吃，我家最喜歡的便是絲瓜，特別水潤(rùn)，其實(shí)它還蘊(yùn)含著大量的維C，纖維素，粘液質(zhì)，鉀，磷等，幫助我們健脾去燥，生津補(bǔ)水，潤(rùn)膚養(yǎng)顏等。它可以跟很多食材搭配著吃，這里放了蟶子，簡(jiǎn)單一煮，特鮮美。

1、先把絲瓜沖洗好了，外皮刮去，改刀成大塊，放到碗里，添上飲用水浸泡。

2、來(lái)把蟶子處理好，先用鹽水加香油泡泡，洗干凈了。在鍋里燒一鍋開(kāi)水，里邊放點(diǎn)生姜，蟶子放里邊去，煮到開(kāi)口的時(shí)候就撈出來(lái)。

3、把蟶子肉一一取出來(lái)，繼續(xù)沖洗好了。重新起鍋，里邊加點(diǎn)油，蒜粒，姜絲，炒香后，先把絲瓜放進(jìn)去，快速地炒炒。

4、接著再把蟶子倒里邊，與之一起炒熟了。調(diào)些生抽，鹽，調(diào)好味道馬上出鍋。

二、秋葵

現(xiàn)在的秋葵也特別鮮嫩，其有著獨(dú)特的口感，卻是營(yíng)養(yǎng)高手。富含粘液質(zhì)，蛋白質(zhì)，纖維素，多糖類(lèi)，維C，維B，鉀，鈣，鐵，葉酸等，幫助我們健脾胃，保護(hù)心血管，強(qiáng)壯筋骨，改善體質(zhì)等。夏天多吃些，可以蒸，可以炒，葷素都美味。

1、新鮮的秋葵適量，先放到清水里邊，逐一搓搓。之后放到蒸屜上，大火五分鐘，之后夾出來(lái)，切成小段。

2、搭配了牛肉，切成小顆粒后，往里邊加生抽，蠔油，淀粉，玉米油，拌勻了，在表面形成一層漿。

3、起鍋放油，要徹底熱勻了，先把肉倒里邊，過(guò)十秒后再去翻，這時(shí)候已經(jīng)定型了，不容易粘鍋，繼續(xù)炒炒，粒粒變色且斷生。把秋葵倒里邊，與之繼續(xù)炒熟。

4、最后往里邊加點(diǎn)蒜，小米椒，生抽，鹽，迅速炒勻，把味道調(diào)好，馬上關(guān)火，從里邊盛到盤(pán)中。

三、白蘑菇

其色澤潔白，看起來(lái)就特別嫩，吃著更是有種入口即化的感覺(jué)。其也是營(yíng)養(yǎng)高手，豐富的氨基酸，纖維素，維B，多糖，硒，鋅，鉀，銅等應(yīng)有盡有。幫助我們緩解虛乏，促進(jìn)消化，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)免疫等。我家每周都要吃一兩次。

1、其逐一用清水沖洗好了，簡(jiǎn)單搓搓，之后擦干，把尾巴去掉。

2、剝出一些蝦仁來(lái)，每一個(gè)都清理好了，之后放到料理機(jī)中打碎了。接著加入淀粉，些許鹽，姜粉，仔細(xì)拌勻。

3、把蝦泥一一塞到白蘑菇下邊。之后起鍋放油燒熱，把蝦泥的一面先放到鍋里，一分鐘后，逐一翻面。

4、往里邊補(bǔ)充一點(diǎn)生抽，熱水，燜三分鐘，使之熟透了，撒些蔥花，芝麻即可關(guān)火。

四、毛豆

夏吃豆，勝過(guò)肉，尤其是這中鮮嫩的豆子，夏天少不了。蛋白質(zhì)，維C，纖維素，葉酸，鉀，鐵，鈣等都十分豐富，有助于緩解乏力，改善代謝，保護(hù)肝臟，健脾助消化，提升抵抗力等。炒著吃，煮著吃都鮮。

1、先把它剝出來(lái)，用清水沖沖。接著切點(diǎn)尖椒，很提味。

2、兩個(gè)雞蛋先在碗里打散了，繼而起鍋開(kāi)始炒，油熱了先炒雞蛋，熟了就盛出來(lái)。

3、里邊加點(diǎn)蒜，毛豆，下鍋去，里邊調(diào)點(diǎn)生抽，熱水，先燜三分鐘。豆子一定要燜熟了。

4、接著把尖椒和雞蛋倒里邊，撒點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒炒，香味都炒出來(lái)，即可關(guān)火，裝盤(pán)上桌。

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