北京
中國網財經5月26日訊 5月22日，由中國水產流通與加工協會指導，黑騎仕鮮蒸海參主辦，京東集團協辦的“100%真遼參，鮮蒸6倍好營養”——黑騎仕鮮蒸海參首發會暨全國首個鮮蒸海參團標正式亮相活動在京舉辦。會上，黑騎仕鮮蒸海參品類正式亮相，同時公布了首個鮮蒸海參人群效果試驗成果，通過科學循證的方式論證了海參滋補的健康價值。
海參已成為我國單一產值最高的海產品。根據艾媒咨詢的調研數據，2026年中國海參全產業鏈市場規模有望超1600億元。越來越多消費者將海參當作滋補調理身體的選擇，海參產業具有廣闊的市場前景。
然而消費者選擇海參滋補的時候長期存在“不會選、不會做、不好吃、難堅持”的四大痛點，以及“傳統工藝導致營養流失，影響滋補效果”的一大難題。為更好滿足消費者對高品質滋補海參的需求，黑騎仕以科研創新為核心驅動力，歷經六年技術攻堅，成功推出鮮蒸海參全新品類，并圍繞“好原料、好工藝、好味道、好新鮮、好安心”創新定義鮮蒸海參5大標準。5大標準不僅根植于品牌對產品的品質堅守，更建立在大量科學事實與實驗數據之上。
“影響海參皂苷、海參粘多糖等活性營養留存的關鍵因素是反復的高溫水接觸”，黑騎仕鮮蒸海參品牌首席科學官王東亮表示， 黑騎仕研發的專利無水鮮蒸工藝，采用低溫滅酶、冷入味的方式加工，并在蒸制時先將海參密封包裝再蒸制，不讓海參和水直接接觸。實驗證明，通過減少與高溫水的接觸，鮮蒸海參在營養價值上優勢顯著。無水鮮蒸工藝可以使海參的皂苷留存率達到60.52%，蛋白質留存率達到83.50%。而1根鮮蒸海參中的海參皂苷含量是普通海參的6倍。
(黑騎仕鮮蒸海參首發會暨全國首個鮮蒸海參團標正式亮相)
會上，黑騎仕攜手中國水產流通與加工協會，共同舉行《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產規范》兩大團體標準的亮相儀式。兩大標準由黑騎仕牽頭，聯合科研院所、高校、產業鏈上下游企業等共同起草，并由中國水產流通與加工協會發布。標準以“營養”為核心，對鮮蒸海參生產全流程作出系統性規范。
原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬表示：“兩個標準填補了鮮蒸海參標準化的空白，對于產業發展具有重要意義。黑騎仕用標準化確立新品類、垂直深化、細分市場、明確邊界，用技術含量、營養含量、全產業鏈質保能力，促進全行業海參市場規范化、規模化、高質量發展。”
(責任編輯：王擎宇)
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