北京
2026年5月26日，海底撈宣布全面停止三家門店的攜寵就餐試點(diǎn)，全國門店恢復(fù)謝絕攜帶寵物進(jìn)店用餐（導(dǎo)盲犬等除外）。
此前，海底撈曾在深圳、武漢的三家門店嘗試寵物友好模式，其中深圳壹方城店僅試點(diǎn)5天便被叫停。
海底撈的急剎車并個(gè)例。2025年底至今，全國多地接連爆出“寵物狗上桌用餐”引發(fā)的食品安全事件，餐飲商家為此承擔(dān)了巨額損失。
如：2026年5月1日，內(nèi)蒙古赤峰一家燒烤店，顧客用公共烤肉簽直接喂狗。老板被迫銷毀所有舊簽子，損失慘重。
5月5日，深圳某火鍋店內(nèi)，顧客用餐盤給狗喂食，寵物狗直接站在餐桌上。店家事后不得不銷毀整批餐盤。
5月11日，大連金州區(qū)一家燒烤店，一名女子放任寵物狗坐在卡座上，用店內(nèi)鐵簽肉串喂狗，隨后將沾有狗口水的簽子放回桌面。店主發(fā)現(xiàn)后立即將顧客請(qǐng)出，但事件導(dǎo)致該店被市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓，所有燒烤鐵簽和在售食材全部銷毀，店面全面消殺。
2025年12月，北京“王爺府南門銅鍋涮肉”加盟店，一只寵物狗在餐桌上大口吃生羊肉卷并舔舐餐盤。涉事門店暫停營業(yè)，對(duì)12月16日至18日期間消費(fèi)的顧客全額退費(fèi)并賠付等額餐費(fèi)。
梳理這些案例不難發(fā)現(xiàn)，一個(gè)“權(quán)責(zé)失衡”的怪圈反復(fù)出現(xiàn)：顧客用公共餐具喂狗，闖禍后揚(yáng)長而去；而餐飲商家卻要承受餐具報(bào)廢、食材銷毀、停業(yè)消殺、退賠顧客、商譽(yù)受損的全套代價(jià)。
當(dāng)“狗上桌”事件頻發(fā)而責(zé)任歸屬模糊時(shí)，餐飲企業(yè)選擇將風(fēng)險(xiǎn)擋在門外，或許是目前最理性的自保。
職業(yè)餐飲網(wǎng)提醒：
“開一家店，操百份心。” 這句話道盡了餐飲人的辛酸。
一次偶然的疏忽和顧客的任性，落到我們餐飲人頭上，或許就是致命的打擊。
我們無法改變個(gè)別顧客的行為，只能通過主動(dòng)作為，守護(hù)好自己的門店、自己的心血。
因此，餐廳“禁止攜寵就餐”，守住“公共衛(wèi)生安全底線”，容不得一絲僥幸和妥協(xié)。
在入口貼好一張明確標(biāo)識(shí)，讓店員多一句主動(dòng)提醒，對(duì)違規(guī)行為多一份堅(jiān)決拒絕，看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，卻是守護(hù)餐廳安全的第一道防線。
唯有如此，才能避免類似“黑天鵝”事件再次發(fā)生，也才能讓顧客吃得安心、吃得放心。
編輯丨許小朵
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