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5月26日上午
順德北滘德云居內
爐火正旺 魚香四溢
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順德廚師協會會長王福堅親自掌勺,精心烹制一道滿載家鄉情誼的樂從魚腐。這道菜,是為了遙寄給此刻正在太空執行任務的神舟二十三號航天員——順德女兒黎家盈。
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就在兩天前,5月24日23時08分,神舟二十三號載人飛船成功發射,祖籍順德樂從的香港航天員黎家盈隨乘組進駐中國空間站。消息傳回,順德全城沸騰,鄉親們為這位“飛天女兒”倍感驕傲。
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“樂從魚腐,是家鄉的味道,更是孝道的故事。”王福堅一邊將金黃色的魚腐起鍋,一邊娓娓道來。相傳,樂從沙滘村有一位孝女,見父親每日吃咸魚青菜而郁郁寡歡,便用鯪魚脊肉刮出魚青,加入配料和雞蛋液,捏丸油炸,烹制成菜,父親品嘗后終于露出笑容。鄉親們將這道菜取名為“娛父”,意為娛樂父親,后諧音稱為“魚腐”。
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“魚腐的前身是‘娛父’,本就源于女兒孝順長輩的美談。”王福堅說,黎家盈作為順德女兒,逐夢蒼穹、為國爭光,同樣是孝道與擔當的體現。據黎家盈的姐姐黎家敏回憶,父親從小教導姐妹倆“守望相助、不怕吃苦、不怕吃虧”的順德精神。這份家風,支撐著黎家盈從香港警界精英蛻變為航天載荷專家,也讓她在面對挑戰時充滿力量。
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在順德,樂從魚腐不僅是宴席上的珍饈,更承載著家鄉對游子的牽掛。王福堅表示,待黎家盈凱旋歸來,他愿親自為她再做一次魚腐,“讓她嘗嘗最地道的鄉情,那是家鄉順德對她最溫暖的守候。”
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從水鄉灶臺到浩瀚星空,一道樂從魚腐,串起了順德的孝道家風,也串起了家鄉人民對“飛天女兒”的深情期盼。期待黎家盈任務圓滿,平安回家,共品家鄉味道、家鄉的情誼。
來源:順德融媒
編輯:黃江帆
二審:曹開文
三審:葉劍星
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