湖北
近日，廣西桂平市發生一起家庭聚集性野生毒蘑菇中毒事件。當地一戶村民因食用路邊采摘的未知野生蘑菇，導致一家5口全部中毒。
事發當日，該村民采摘了路邊的野生蘑菇并帶回家烹飪食用，就餐人員包括兩名老人及其兒媳、孫子和孫媳。進食約30分鐘后，全家人相繼出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、意識模糊等中毒癥狀，緊急前往醫院治療。
入院后，醫生立即進行急救治療，根據患者癥狀迅速開展洗胃、毒物吸附等緊急處置，并將5人全部收入院進行后續治療。兩名老人與兒媳因食用毒蘑菇量較多，病情相對偏重；孫媳和孫子進食量較少，癥狀較輕。住院治療后，均已康復出院。
歐式鵝膏（急性腎損害型）
咸寧入夏以來，頻繁 降水、空氣潮濕，給各類野生菌提供了生長條件， 一些有毒蘑菇便混跡其中，若誤采誤食，極易中毒，若救治不及時可能導致多器官功能衰竭，危及生命。
01
蘑菇中毒的危害
毒蘑菇又稱毒蕈、毒菌等，是指人或動物食用后出現中毒癥狀甚至導致死亡的大型真菌的子實體。毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。
常見中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。
中毒事件中，胃腸炎型和神經精神型最為常見，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。
一旦中毒，輕者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯亂、幻覺等精神癥狀；嚴重者可出現溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。
02
科學避毒
牢記“三不原則”
在戶外，無毒蘑菇常與毒蘑菇混生，易沾染毒蘑菇的菌絲，所以哪怕食用的野生菌是無毒品種，仍然有中毒危險。所以想要避免野生菌中毒，就要做到“不采、不食、不信”。
不采：遠離公園草坪、山區林地的野生菌。
不食：拒絕食用任何來源不明的野生菌。
不信：不用民間“土方法”鑒別野生菌。
03
毒蘑菇五大“陷阱”
別中招！
生蟲的蘑菇無毒？?
昆蟲對毒素耐受性遠高于人類，劇毒的鵝膏菌常被蟲蛀，但人類食用就會致命。
銀器驗毒法可靠？?
毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不能與銀發生化學反應，所以用銀筷子、銀勺無法檢測毒素。
顏色樸素就安全？?
僅根據顏色與形狀不能判定野生菌是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。
△食用菌橙蓋鵝膏 圖源：深圳衛健委
△致命鵝膏 圖源：深圳龍崗疾控
煮過的蘑菇沒毒？?
一些毒蘑菇的毒素（如鵝膏毒肽、鹿花菌素）耐高溫，100℃煮沸2小時仍可能殘留。
曬干或泡酒能解毒？?
許多毒蘑菇的毒素在干燥、酒精環境中性質穩定。常規的曬干處理或泡酒無法破壞其毒性，誤食仍存在致命危險。
04
懷疑自己蘑菇中毒了怎么辦？
盡快就醫
野生菌中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現不適，無論癥狀輕重，都應盡快就醫。
注意：一起食用過野生菌的人，無論是否出現中毒癥狀，都應就醫，避免錯過最佳治療時機。
及時催吐
可立即大量飲用溫開水或稀鹽水并催吐，以減少毒素吸收。若中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，以免引起窒息。
保留樣本
就醫時，應及時告知醫生野生菌食用史。最好攜帶未食用的野生菌或照片，以便醫生確定種類，判斷預后。
警惕“假愈期”
急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過后，雖自我感覺已“康復”，但此時體內已出現嚴重肝腎功能異常，若救治不及時可能導致多器官功能衰竭。
因此，對于超過6小時以上潛伏期的中毒患者要及時轉診到有診療能力的綜合醫院進行治療。
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來源：央視新聞微信公眾號
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