北京
5月26日，佛山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布 2026 年第 6 期食品安全監(jiān)督抽檢通告，其中佛山市南海區(qū)發(fā)大財餐飲服務有限公司使用的雞蛋被檢出兩種產(chǎn)蛋期禁用獸藥，引發(fā)公眾關(guān)注。
抽檢詳情：雞蛋檢出兩種禁用獸藥
根據(jù)通告附件顯示，此次抽檢的雞蛋抽樣日期為 2025 年 10 月 27 日，被抽樣單位為佛山市南海區(qū)發(fā)大財餐飲服務有限公司，地址位于佛山市南海區(qū)桂城街道佛平三路 5 號。
檢測結(jié)果顯示，該批次雞蛋中多西環(huán)素檢出值為 66.5μg/kg，氟苯尼考檢出值為 60.0μg/kg。依據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），多西環(huán)素、氟苯尼考均為產(chǎn)蛋期禁用獸藥，雞蛋中不得檢出該類藥物殘留，本次檢出已構(gòu)成食品安全不合格。
風險解讀：禁用獸藥殘留的潛在危害
據(jù)食品安全專家介紹，多西環(huán)素屬于四環(huán)素類抗生素，常用于畜禽細菌性疾病治療，產(chǎn)蛋雞使用后藥物會在雞蛋中殘留。長期攝入含該類藥物的雞蛋，可能導致人體腸道菌群紊亂、誘導細菌產(chǎn)生耐藥性，對肝腎功能也存在潛在損害風險。
氟苯尼考則屬于酰胺醇類抗生素，產(chǎn)蛋期禁用，雞蛋中殘留的氟苯尼考可能引發(fā)人體血液系統(tǒng)毒性，抑制骨髓造血功能，同時會加劇細菌耐藥性問題，影響臨床抗生素治療效果。
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