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作者：農財寶典-大國漁業 鄭燕云

對蝦養殖圈里，弧菌是讓蝦農最頭疼的字眼。從肝胰腺壞死到“玻璃苗”，從空腸空胃到體色白濁，弧菌引發的各種病癥發病急、死亡快，往往幾天之內就能讓一塘蝦全軍覆沒。據農業農村部發布的《2022年中國水生動物衛生狀況報告》，2021年全國水產養殖病害損失達539億元，行業估算僅對蝦弧菌感染的直接損失就超百億元。

01

弧菌之害：從肝胰腺壞死到“玻璃苗”

弧菌并非單一菌種。在對蝦養殖中，副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、創傷弧菌等十余種弧菌均具致病性。其中，攜帶PirA/PirB毒素質粒的副溶血弧菌引發的急性肝胰腺壞死病（AHPND/EMS），堪稱對蝦養殖業的“頭號殺手”。

該病發病極快。感染后3至5天，蝦體肝胰腺開始萎縮，脂滴消失，顏色由深褐轉為蒼白；7至10天，肝小管大面積崩解，病蝦出現空腸空胃、體色白濁；一旦進入死亡高峰期，2至5天內即可排塘，死亡率高達80%至100%。2011年上半年，海南、福建、廣東、廣西部分產區因此病死亡損失高達80%，全國對蝦產量一度降低約80%。

2021年，新型高毒力副溶血弧菌（VpTPV）又引發“玻璃苗”病，仔蝦肝胰腺與中腸上皮大面積崩解，發病急、傳播快，給苗種環節帶來新威脅。據《2022年中國水生動物衛生狀況報告》，2021年全國水產養殖病害經濟損失約539億元，其中南美白對蝦病害直接損失57億元，而行業估算僅對蝦弧菌感染的直接損失便超百億元。

面對這個“頭號殺手”，市場上各類防控產品層出不窮，抗生素、噬菌體、益生菌、納米銀……到底誰經得起考驗？

02

抗生素：最后的防線，也是最先失守的陣地

面對弧菌，抗生素曾是養殖戶最依賴的武器。氟苯尼考、恩諾沙星等喹諾酮類和酰胺醇類藥物，對副溶血弧菌、哈維氏弧菌確有抑制作用，拌料投喂后短期內可見死亡率下降。

但抗生素的劣勢同樣致命。弧菌繁殖周期僅20至30分鐘，在藥物選擇壓力下極易產生耐藥性。中國海洋大學、上海海洋大學等機構的研究顯示，養殖源弧菌對氨芐西林、頭孢噻肟、四環素等常用抗生素的耐藥率持續攀升，部分菌株甚至出現多重耐藥。更嚴峻的是，氯霉素、硝基呋喃類等已被農業部列為水產養殖禁藥（農業部公告第193號、第560號），濫用抗生素不僅導致藥物殘留、出口受阻，更可能加速多重耐藥菌株（俗稱“超級細菌”）的擴散。

點評：抗生素應作為確診后的精準治療手段，而非日常預防工具，且必須配合藥敏試驗使用。

03

噬菌體與蛭弧菌：生物防治的新銳力量

近年來，噬菌體療法成為科研熱點。深圳大學張銳團隊2025年發表了多篇弧菌噬菌體研究論文，其中噬菌體R23Z對溶藻弧菌表現出高裂解活性，噬菌體R28Z對副溶血弧菌具有高效殺滅效果，且遺傳安全性高。噬菌體因其靶向性強，對非靶標微生物影響較小，可在降低弧菌載量的同時，最大限度維持水體微生態平衡。中國科學院深圳先進技術研究院馬迎飛團隊提出的“共生菌-噬菌體協同防控”策略，在實驗模型中將對蝦存活率提升了約3倍，展現出良好的應用前景。

蛭弧菌則是另一類“生物獵手”。中國水產科學研究院等研究機構發表的噴霧干燥包被蛭弧菌粉（F16株）研究顯示，0.8毫克/升濃度下，5天內對副溶血弧菌抑制率達99.97%，對蝦相對存活率80.8%，且室溫儲存120天后仍保持活性，解決了傳統液態蛭弧菌儲存穩定性差的痛點。優勢在于捕食范圍廣、無殘留、不產生耐藥性。劣勢在于捕食效率受環境條件（溫度、鹽度、pH）影響較大，產業化產品仍較少，價格偏高。

點評：噬菌體與蛭弧菌適合作為預防性手段定期使用，發病初期加倍潑灑可快速降低水體弧菌濃度。

04

益生菌：腸道里的“駐軍”

芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌通過分泌抗菌肽、競爭生態位、降解生物被膜等方式抑制弧菌。中國海洋大學定向篩選的枯草芽孢桿菌、貝萊斯芽孢桿菌等，對哈維氏弧菌、溶藻弧菌等多種弧菌表現出抑制作用。

Zeigler公司的研究表明，飼料中添加芽孢桿菌益生菌，短期內即可在腸道壁定植，建立保護屏障。但益生菌需連續投喂較長時間（如2-4周）才能發揮穩定效果，短期使用意義有限；且不同菌株效果差異大，標準化程度不足。

點評：益生菌適合日常預防，建議與噬菌體輪換使用，構建“水體+腸道”雙重防線。

05

中草藥：傳統智慧的現代驗證

五倍子、黃連、黃芩、大黃等中草藥提取物，被證實對弧菌有廣譜抑制作用。研究證明，五倍子水提取物對副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌等多種弧菌具有顯著抑菌效果，且能提高對蝦酚氧化酶活性，增強非特異性免疫。

三黃散等復方制劑（如含黃芩、黃連、大黃、黃柏、黃芪等成分的國標漁藥），兼具抗菌與免疫調節功能，可與抗生素交替使用。但部分植物提取物安全性未經充分驗證，使用不當或過量可能對對蝦產生不良影響，需謹慎控制劑量。

點評：中草藥適合作為免疫增強和輔助抑菌手段，需注意配伍和劑量。

06

納米銀：物理殺菌的高效新選擇

納米銀憑借其1至100納米的超微粒徑，可穿透細菌細胞壁，破壞膜電位，與酶蛋白巰基結合，阻斷代謝酶活性，對弧菌殺滅率可達99%以上。與傳統抗生素不同，納米銀通過純物理機制殺菌，理論上不產生耐藥性，這是其區別于化學藥物的核心優勢。

中國科學院煙臺海岸帶研究所2025年發表了關于金銀納米顆粒抗菌性能的研究，顯示其在對水產弧菌的殺滅效率上較傳統納米銀有顯著提升。在養殖應用中，納米銀制劑可通過水體潑灑降低環境弧菌載量。

以華實納米銀2.0為例，該產品穩定性高、分散均勻，優勢明顯：廣譜高效、安全環保、不破壞水體生態、無毒副作用、無耐藥性，使用成本低至每畝2元左右。納米銀代表了一類高效、便捷、物理殺菌的新型防控工具，為養殖戶提供了抗生素之外的重要選擇。

點評：納米銀適合作為發病初期的快速干預手段，或與其他生物防治產品輪換使用。

07

免疫增強劑：看不見的“鎧甲”

BT免疫調節肽、β-葡聚糖、維生素C等免疫增強劑，通過激活對蝦免疫系統提高抗病能力。據個別企業宣傳，其研發的肽類佐劑與滅活弧菌組合在特定條件下保護效果較好。

但相關數據尚需更多獨立研究驗證。免疫增強劑不能替代殺菌手段，僅作為輔助預防工具，且需長期使用才能見效。

點評：免疫增強劑適合高溫期、轉料期等應激時段添加，配合益生菌使用效果更佳。

08

環境調控劑（物理+化學防控）：被忽視的基礎防線

降鹽度至20‰以下、保持溶氧≥5毫克/升、定期潑灑生石灰（5至15千克/畝）、使用復合碘或二氧化氯消毒——這些物理化學手段雖不直接殺菌，卻能顯著抑制弧菌繁殖。研究表明，鹽度降低可延緩弧菌滲透壓適應，為藥物干預爭取時間。

點評：成本低、易操作，是所有防控方案的基礎。

弧菌防控沒有“神藥”

科學的防控策略，應是“環境調控為基、生物防治為主、精準用藥為輔、免疫增強為盾”的綜合體系。唯有基于病原監測、藥敏試驗和生態管理的精準防控，才能讓蝦農走出“談弧色變”的困境，實現對蝦養殖的可持續發展。

轉載聲明

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作者：鄭燕云

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