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這些天因為黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的一紙通告，讓“雙匯發(fā)展”（000895.SZ）再次站上了輿論的風口浪尖。

這一次，不是瘦肉精，也不是車間衛(wèi)生問題，而是雙匯旗下子公司一批次冷鮮肉中，林可霉素殘留量超標了37.5倍。

對于一家年營收近600億的肉制品巨頭而言，這不僅僅是一次質(zhì)量事故，更像是一場關于企業(yè)責任邊界的拷問。

而雙匯面對上述問題第一時間還是習慣性“甩鍋”，劇本與歷年遭遇的食品安全危機幾乎一樣。

當豬肉變成觸目驚心的“藥罐子”

根據(jù)黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《2026年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的“豬后鞧肉”被檢出林可霉素含量高達7.70×103μg/kg（即7700μg/kg）。

這是個什么概念？根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019），豬肌肉中林可霉素的最大殘留限量僅為≤200μg/kg。簡單計算一下，這批流入市場的豬肉，藥物殘留量是國標上限的37.5倍。

林可霉素并非違禁品，它是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用來治療豬呼吸道和腸道感染的常用藥。但法律明確規(guī)定了“休藥期”。

雙匯的“豬后鞧肉”被檢出林可霉素含量超標

其要求規(guī)定豬在出欄前必須停止用藥一段時間，讓藥物代謝掉。超標37.5倍，意味著養(yǎng)殖戶要么超大劑量用藥，要么在休藥期內(nèi)違規(guī)出欄。

無論哪種，都是對食品安全的嚴重漠視。

更讓人玩味的是涉事企業(yè)的第一反應。通告顯示，望奎雙匯曾對樣品真實性提出異議，試圖從程序上“翻盤”，結(jié)果被監(jiān)管部門直接駁回。

公眾對此次事件十分焦慮

此次事件中，最讓公眾焦慮的莫過于“長期或過量攝入”這批豬肉究竟會對身體造成什么傷害。

根據(jù)黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的信息及醫(yī)學資料顯示，林可霉素為鏈霉菌產(chǎn)生的一種林可胺類抗生素，雖然可用于治療細菌感染，但通過食物長期或過量攝入殘留超標的食品，可能對人體健康造成多重危害。

最常見的不良反應是攝入后可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉。在嚴重情況下，林可霉素會破壞腸道內(nèi)的菌群平衡，引發(fā)偽膜性腸炎。

患者可能出現(xiàn)腹絞痛、嚴重的水樣或血樣腹瀉，并伴有發(fā)熱、異常口渴等癥狀，這種腸炎甚至可能在使用藥物（或攝入殘留）初期或停藥后數(shù)周才出現(xiàn)。

林可霉素過量攝入會對人體健康造成多重危害

林可霉素屬于已知的過敏原之一。部分敏感人群即使攝入微量殘留也可能誘發(fā)皮疹、瘙癢等癥狀，嚴重者甚至可能出現(xiàn)過敏性休克，危及生命。

大劑量攝入林可霉素可能影響血液系統(tǒng)，導致白細胞減少、血小板減少等異常，削弱人體的免疫防御能力。當人體持續(xù)通過食物攝入低劑量的抗生素時，體內(nèi)的細菌會逐漸產(chǎn)生耐藥基因。

這不僅會導致將來真正需要使用林可霉素類藥物治療疾病時效微，還可能助長“超級細菌”的蔓延，構(gòu)成公共衛(wèi)生隱患。

雙匯公關又是熟悉的配方

消息一出，資本市場迅速做出了反應。2026年5月26日，雙匯發(fā)展股價低開低走，盤中一度跌超5%，截至午間收盤跌幅達3.91%，報24.8元/股。

雙匯發(fā)展股價低開低走

按此估算，市值蒸發(fā)顯著。

投資者擔心的不僅僅是這一批次產(chǎn)品。望奎雙匯北大荒是雙匯發(fā)展的重要子公司，由雙匯發(fā)展持股75%，北大荒集團間接持股25%。財報顯示，這家公司2025年營收高達14.18億元，凈利潤7249.59萬元。

重大的品控事故，直接動搖了市場對整個雙匯信任

作為雙匯在黑龍江布局的關鍵節(jié)點，其核心業(yè)務“生豬屠宰”出現(xiàn)如此重大的品控事故，直接動搖了市場對整個雙匯“全產(chǎn)業(yè)鏈管控”邏輯的信任。

面對質(zhì)疑，雙匯的回應透著一股“似曾相識”的味道。公司方面表示，問題主要源于“上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未按休藥期管理規(guī)定”，并強調(diào)“林可霉素不屬于生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品出廠檢測的必檢項目”。

這句話翻譯過來就是：不是我的錯，是上游養(yǎng)豬的沒管好，而且國家也沒規(guī)定我必須查這個。

但這在法律和邏輯上都站不住腳。

雙匯公關再次甩鍋給上游

《食品安全法》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，必須建立進貨查驗記錄制度。作為行業(yè)龍頭，雙匯擁有完善的檢測能力，如果因為“非必檢”就放棄對高風險獸藥的篩查，導致超標豬肉流向市場，這無疑是品控體系的嚴重疏漏，出現(xiàn)的問題對于企業(yè)品牌的嚴重打擊，也不是“非必檢”就能得到原諒的。

有媒體一針見血地指出，這像極了15年前“瘦肉精事件”爆發(fā)時的劇本：先質(zhì)疑檢測，再甩鍋上游。15年過去了，雙匯的公關話術似乎還在原地踏步。

15年前“瘦肉精事件”

回顧雙匯的發(fā)展歷程，食品安全似乎總是其難以愈合的阿喀琉斯之踵。

2011年央視3·15晚會曝光“瘦肉精”豬肉流入雙匯工廠，當時雙匯也是第一時間宣稱“問題在源頭”，隨后董事長萬隆公開致歉，并將3月15日定為“雙匯食品安全日”。

2019年到2022年，雙匯陸續(xù)被曝出香腸含氯霉素、車間衛(wèi)生臟亂差、火腿腸吃出異物等事件。黑貓投訴平臺上關于雙匯的投訴累計已超過6800條。

雙匯陸續(xù)出現(xiàn)食品問題

每一次危機，雙匯都能迅速拿出整改方案，但類似的劇情總在重演。這次的“抗生素超標”事件，再次暴露了雙匯在快速擴張中對上游供應鏈掌控力的缺失。雖然雙匯宣稱在自建養(yǎng)殖場，但仍嚴重依賴外購生豬，而這些分散的中小養(yǎng)殖戶，恰恰是監(jiān)管最難觸達的盲區(qū)。

百億營收也不是免死金牌

在食品安全風波之外，雙匯發(fā)展的經(jīng)營業(yè)績也顯露出疲態(tài)。根據(jù)公司發(fā)布的2025年年度報告，雙匯發(fā)展2025年實現(xiàn)營業(yè)收入592.74億元，同比下降0.48%；實現(xiàn)歸母凈利潤51.05億元，同比微增2.32%。

雖然凈利潤略有增長，但營收已經(jīng)連續(xù)多年徘徊在600億關口甚至出現(xiàn)下滑。屠宰業(yè)作為雙匯的基本盤，其毛利率受豬周期波動影響極大，而肉制品業(yè)務則面臨著消費者健康飲食觀念升級、新興零食品牌沖擊的雙重壓力。

雙匯發(fā)展的經(jīng)營業(yè)績顯露出疲態(tài)

在營收增長乏力的背景下，雙匯依然保持著高比例分紅。

數(shù)據(jù)顯示，公司2025年每股股利達到1.45元。這種“借錢分紅”或“掏空式分紅”的策略雖然短期內(nèi)討好股東，但長期來看，是否會影響企業(yè)在技術升級、供應鏈重塑上的投入，進而埋下更多質(zhì)量隱患，值得警惕。

更重要的是財報上的利潤，掩蓋不了品牌信任的磨損。對于消費者而言，他們不在乎林可霉素是不是“必檢項目”，他們只在乎端上餐桌的肉是否安全。

雙匯依然保持著高比例分紅

當一家企業(yè)習慣了用“行業(yè)標準”來對抗“公眾期待”，用“上游責任”來逃避“主體責任”時，它失去的將不僅僅是幾個點的股價，而是立身之本。

雙匯這次能否真正吸取教訓，不再重蹈“甩鍋”覆轍？時間會給出答案。但在那之前，消費者恐怕得先對自己的菜籃子多留個心眼。

圖片來源于網(wǎng)絡

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