四川
為精準防范網(wǎng)絡餐飲配送環(huán)節(jié)食品安全風險，補齊外賣餐品運輸監(jiān)管短板，四川省雅安市天全縣市場監(jiān)管局靠前謀劃、精準施策，以食安封簽規(guī)范使用為抓手，“三舉措”常態(tài)化推進網(wǎng)絡餐飲食品安全專項治理，織密織牢外賣配送食品安全防護網(wǎng)。
聚焦精準宣貫，層層壓實主體責任
堅持教育先行、源頭治理，開展全覆蓋、分層次專項宣貫培訓，組織餐飲經(jīng)營者培訓4期、平臺及騎手培訓1期。緊扣食品安全相關法規(guī)，細致解讀食安封簽使用標準、操作規(guī)范及食品安全防控重要意義，細化平臺管控、商家落實、騎手監(jiān)督三方工作職責，進一步扭轉經(jīng)營主體僥幸心態(tài)、強化平臺主體管控意識、激活一線騎手監(jiān)督意識，從源頭夯實網(wǎng)絡餐飲食品安全治理基礎。
激活末梢力量，構建騎手共治格局
不斷延伸監(jiān)管觸角，充分發(fā)揮外賣騎手一線巡查優(yōu)勢，打通網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管“最后一米”。自5月15日起推行前置提醒、動態(tài)排查工作，引導騎手監(jiān)督員主動上報入網(wǎng)餐飲單位未規(guī)范使用食安封簽問題，監(jiān)管部門第一時間現(xiàn)場指導、督促整改，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早預警、早整改，讓流動騎手成為食品安全監(jiān)管的“移動探頭”。
堅持剛柔并濟，培育規(guī)范經(jīng)營常態(tài)
秉持“服務前置、監(jiān)管兜底”治理理念，已累計向網(wǎng)絡餐飲單位免費發(fā)放食安封簽2萬余張。縣局統(tǒng)一采購食安封簽10萬張，對日常巡查、騎手排查發(fā)現(xiàn)的未落實封簽制度的餐飲單位，免費配發(fā)封簽、上門指導規(guī)范使用。積極引導鼓勵外賣平臺，為平臺用戶提供食安封簽，以柔性幫扶舉措降低經(jīng)營主體整改成本，循序漸進引導商家養(yǎng)成規(guī)范經(jīng)營習慣。
下一步，天全縣市場監(jiān)管局將嚴明監(jiān)管底線，以6月1日新規(guī)落地為節(jié)點，實行“過渡期幫扶、常態(tài)化嚴管”，對新規(guī)實施后仍拒不整改、落實不到位的經(jīng)營單位，依法依規(guī)嚴肅處置，通過以案警示，形成正向引導、反向震懾的良好氛圍，持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營秩序。（高凱玲）
天全縣市場監(jiān)督管理局
2026年5月28日
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