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為嚴(yán)格規(guī)范生鮮肉及肉制品市場經(jīng)營秩序,筑牢夏季食品安全防線,近日,通渭縣雞川鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所組織開展夏季生鮮肉及肉制品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
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針對夏季肉品儲(chǔ)存關(guān)鍵環(huán)節(jié),執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營場所冷藏、冷凍設(shè)備配置及運(yùn)行情況,檢查儲(chǔ)存設(shè)備溫控是否達(dá)標(biāo)、是否定期開展清潔消毒和維護(hù)保養(yǎng),排查因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的肉品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。此外,逐一檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生,督促經(jīng)營者完善防蠅、防鼠、防塵等三防設(shè)施,落實(shí)常態(tài)化衛(wèi)生消殺工作,規(guī)范肉品儲(chǔ)存、售賣環(huán)境衛(wèi)生管理。對檢查中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營不規(guī)范、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題,現(xiàn)場督促商戶限期整改。
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檢查過程中,執(zhí)法人員同步開展食品安全普法宣傳,向各經(jīng)營商戶宣講《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),明確生鮮肉品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄等法定責(zé)任,引導(dǎo)經(jīng)營者牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識(shí),規(guī)范經(jīng)營行為,自覺守住食品安全底線。
下一步,雞川鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將立足夏季食品安全監(jiān)管特點(diǎn),持續(xù)加大生鮮肉及肉制品全環(huán)節(jié)監(jiān)管檢查頻次與力度,常態(tài)化開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治,嚴(yán)厲打擊各類肉品經(jīng)營違法違規(guī)行為,全力防范化解夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn),切實(shí)守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
圖文:何一亨
編輯:何亞鵬
審核:杜 偉
審簽:路曉杰
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