甘肅
為嚴(yán)格規(guī)范生鮮肉及肉制品市場經(jīng)營秩序，筑牢夏季食品安全防線，近日，通渭縣雞川鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所組織開展夏季生鮮肉及肉制品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
針對夏季肉品儲(chǔ)存關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營場所冷藏、冷凍設(shè)備配置及運(yùn)行情況，檢查儲(chǔ)存設(shè)備溫控是否達(dá)標(biāo)、是否定期開展清潔消毒和維護(hù)保養(yǎng)，排查因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的肉品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。此外，逐一檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，督促經(jīng)營者完善防蠅、防鼠、防塵等三防設(shè)施，落實(shí)常態(tài)化衛(wèi)生消殺工作，規(guī)范肉品儲(chǔ)存、售賣環(huán)境衛(wèi)生管理。對檢查中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營不規(guī)范、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題，現(xiàn)場督促商戶限期整改。
檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展食品安全普法宣傳，向各經(jīng)營商戶宣講《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確生鮮肉品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄等法定責(zé)任，引導(dǎo)經(jīng)營者牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營行為，自覺守住食品安全底線。
下一步，雞川鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將立足夏季食品安全監(jiān)管特點(diǎn)，持續(xù)加大生鮮肉及肉制品全環(huán)節(jié)監(jiān)管檢查頻次與力度，常態(tài)化開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，嚴(yán)厲打擊各類肉品經(jīng)營違法違規(guī)行為，全力防范化解夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
圖文：何一亨
編輯：何亞鵬
審核：杜 偉
審簽：路曉杰
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