北京
5月25日，中國罐頭工業(yè)協(xié)會水產(chǎn)罐頭分會正式在浙江杭州成立，標志著我國水產(chǎn)罐頭行業(yè)告別分散發(fā)展格局，邁入專業(yè)化、規(guī)范化、協(xié)同化高質(zhì)量發(fā)展新階段，填補了國內(nèi)水產(chǎn)罐頭領(lǐng)域?qū)I(yè)行業(yè)組織的空白。中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千表示，分會的成立是順應(yīng)行業(yè)發(fā)展大勢、滿足企業(yè)共同期盼的關(guān)鍵舉措，將為產(chǎn)業(yè)升級搭建核心專業(yè)平臺。
我國水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)歷史悠久，是中國罐頭工業(yè)的重要奠基板塊，自1893年廣州廣茂香罐頭廠生產(chǎn)出第一罐豆豉鯪魚罐頭起，歷經(jīng)百余年發(fā)展，已形成覆蓋原料養(yǎng)殖捕撈、加工生產(chǎn)、包裝物流、內(nèi)外貿(mào)銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，主產(chǎn)區(qū)集中在福建、山東、浙江、廣東、遼寧等沿海省份，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)顯著。當前，行業(yè)正朝著健康化、方便化、高端化加速轉(zhuǎn)型，成為水產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代食品消費的核心賽道。
數(shù)據(jù)顯示，2025年我國水產(chǎn)罐頭市場規(guī)模約185億元，增速4%，雖保持穩(wěn)步增長，但相較于肉類罐頭超10%的年均增速，行業(yè)增長仍有較大提升空間。從市場現(xiàn)狀來看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨多重挑戰(zhàn)：原料供應(yīng)緊張、國際貿(mào)易認證門檻高、進項發(fā)票開具難等問題制約企業(yè)經(jīng)營；消費者對水產(chǎn)罐頭存在“高油高鹽、含防腐劑”等認知偏差，近三成消費者因規(guī)格不適配造成浪費，價格敏感度與品質(zhì)信任度不足也影響市場拓展；同時，行業(yè)還存在集中度偏低、標準體系滯后、創(chuàng)新能力不足、同質(zhì)化競爭等短板。
劉有千指出，我國水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實、發(fā)展?jié)摿薮螅謺某闪⒂行平庑袠I(yè)共性難題，凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈合力。未來，分會將整合生產(chǎn)企業(yè)、原料供應(yīng)商、裝備配套企業(yè)、科研院校等多方資源，打破企業(yè)單打獨斗的局面，推動行業(yè)從“生產(chǎn)大國”向“標準與技術(shù)強國”跨越。
水產(chǎn)罐頭分會首任主任委員陳義方表示，分會將堅守“政府信得過、行業(yè)離不開、企業(yè)真需要”的定位，聚焦六大核心任務(wù)推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展：以標準引領(lǐng)規(guī)范，加快制修訂行業(yè)產(chǎn)品標準與技術(shù)規(guī)范；以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動升級，聯(lián)合科研院所攻關(guān)減鹽、減脂、清潔標簽、智能加工等關(guān)鍵技術(shù)；以質(zhì)量安全守護消費，建立全流程可追溯體系，重塑消費認知；以市場拓展提升品牌，組織企業(yè)抱團開拓內(nèi)外貿(mào)市場，應(yīng)對國際貿(mào)易壁壘；以產(chǎn)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合；以人才培訓(xùn)夯實根基，提升行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。
文|記者 閆 利
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