浙江
“端午楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲”
慈溪的楊梅就要開始上市了
楊梅是我國南方特有的時令鮮果
風味獨特，營養(yǎng)豐富
但別急著大快朵頤
這幾個關(guān)于楊梅的小知識
吃之前最好先了解一下
01
清洗處理
楊梅果肉外露容易吸引果蠅產(chǎn)卵
果肉中可能藏有果蠅幼蟲
這種幼蟲本身無毒
但建議食用前處理
常規(guī)用5%的鹽水浸泡15-30分鐘
即可將幼蟲驅(qū)出
也可用鹽水加小蘇打粉
浸泡后沖洗干凈
一般吃多少洗多少
清洗過的楊梅更容易變質(zhì)
02
食用時間與食用量
一般多建議餐后1小時
避免空腹刺激胃黏膜
單次食用不宜超過150g（約15顆）
每日不超過300g
過量的有機酸會刺激胃黏膜
誘發(fā)腸胃不適
部分人會出現(xiàn)牙齦酸軟，咀嚼無力
03
特殊人群的禁忌
●腎功能不佳人群
100g楊梅含149mg的鉀
排鉀困難者食用后易引發(fā)高鉀血癥
●胃炎和消化道潰瘍患者
每日食用量不宜超過5顆
●糖尿病患者
不超過10顆/天
血糖不穩(wěn)定時期不建議食用
其他注意事項
1、一定要吐核，不要相信楊梅核清腸降火的謠言，進食較多楊梅核容易誘發(fā)腸梗阻，老人和孩子尤其需要注意。
2、吃完建議漱口，楊梅的酸性物質(zhì)會腐蝕牙釉質(zhì)，建議30分鐘后再刷牙。
3、不宜和牛奶、黃瓜同時，果酸會和牛奶蛋白質(zhì)結(jié)塊引發(fā)腹脹，黃瓜中的維C分解酶會破壞楊梅營養(yǎng)。
4、新鮮楊梅保質(zhì)期極短，建議0-4℃冷藏保存，發(fā)黑或變軟后不要食用。如果需要給異鄉(xiāng)的親友快遞楊梅，可讓專業(yè)的人員處理后發(fā)貨。
楊梅雖小
卻承載著夏日的風味
掌握這些小知識
愿你吃得健康，吃得明白
來源｜橫河鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 健康慈溪發(fā)布
編輯 | 胡興家
審核｜吳奇林 胡孟才
慈溪·智造
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