高考臨近，不僅廣大考生開足馬力沖刺，家長(zhǎng)們也盡力為孩子做好后勤保障，希望孩子們學(xué)好、吃好、睡好，保持最佳狀態(tài)。

記者在上海、杭州等地調(diào)研了解到，多家三甲醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科、消化內(nèi)科專家，近期密集接診前來咨詢“如何助力高考”的家長(zhǎng)。“吃什么能讓孩子晚上多熬兩小時(shí)、白天還不困？”“這個(gè)保健品聽說有用，能不能試試？”“孩子可能壓力有點(diǎn)大，出現(xiàn)失眠焦慮，飲食怎么調(diào)？”這些問題集中在幫助孩子提神醒腦、增強(qiáng)記憶、強(qiáng)健身體的飲食方案上。

對(duì)于迎考考生而言，高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)確實(shí)需要穩(wěn)定的血糖和特定營(yíng)養(yǎng)素，維持良好身體狀態(tài)。“但是，寄希望于‘開掛飲食’‘靈丹妙藥’般的神奇食物在考場(chǎng)超常發(fā)揮，是對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的誤解。大腦功能是長(zhǎng)期積累的結(jié)果，不存在‘一步登天’的捷徑，這種心態(tài)易導(dǎo)致家長(zhǎng)陷入消費(fèi)陷阱。”上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師馮一說。

專家結(jié)合咨詢較多的家長(zhǎng)訴求分析，市面上受到追捧的“開掛飲食”主要包括短期刺激類、聲稱“益智類”、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充類飲食。

短期刺激類，包括濃咖啡、功能飲料，這些飲品能帶來短暫的興奮感和精力充沛的錯(cuò)覺，過量飲用對(duì)孩子身體發(fā)育不利，可能會(huì)引發(fā)心慌、手抖、尿頻，嚴(yán)重影響臨場(chǎng)發(fā)揮和后續(xù)睡眠。

聲稱“益智類”，包括魚油、補(bǔ)腦液等保健食品。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師馬鳴說：“魚油需長(zhǎng)期規(guī)律補(bǔ)充才可能對(duì)認(rèn)知有益，非短期突擊用；補(bǔ)腦液并非促進(jìn)提升智力，是讓過度亢奮的神經(jīng)‘鎮(zhèn)靜’下來，若不辨體質(zhì)濫用，可能會(huì)白天嗜睡、昏沉，得不償失。”

專家提到，保健食品僅用于調(diào)節(jié)機(jī)體功能、提高抵抗力，不能治療疾病更不是“神藥”，同時(shí)還要注意可能出現(xiàn)的過敏和胃腸道反應(yīng)。所以家長(zhǎng)和考生一定要破除“補(bǔ)腦迷信”，根據(jù)自身情況，仔細(xì)對(duì)照相關(guān)產(chǎn)品包裝上的備案功能選擇。

此外，記者在社交平臺(tái)上看到，一些博主分享服用鎂劑、復(fù)合B族維生素等產(chǎn)生的效果，讓考生家長(zhǎng)頻頻跟風(fēng)“種草”。

專家介紹，以復(fù)合B族維生素為例，它作為輔酶參與能量代謝，對(duì)神經(jīng)功能很重要，壓力大時(shí)身體消耗會(huì)增加，適量補(bǔ)充確有一定幫助。“它像潤(rùn)滑油，而不是汽油，能讓機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)順暢些，但不能讓1.5L的發(fā)動(dòng)機(jī)輸出2.0T的馬力。”馮一形象比喻。

考前飲食營(yíng)養(yǎng)的本質(zhì)是幫助孩子把體力、情緒、注意力和消化狀態(tài)維持在一個(gè)穩(wěn)定區(qū)間，家長(zhǎng)真正要做的，不是想辦法“讓孩子突然變強(qiáng)”，而是盡量別讓飲食成為拖累，把家里菜單安排得有規(guī)律，把早餐準(zhǔn)備扎實(shí)，把花哨飲食收一收，把“補(bǔ)”換成“穩(wěn)”，這才是有效而現(xiàn)實(shí)可行的營(yíng)養(yǎng)支持。

西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任楊晶提醒，考前飲食的關(guān)鍵不是“猛補(bǔ)”，而是“穩(wěn)”。規(guī)律三餐、清淡家常、不盲目嘗鮮、不暴飲暴食，才是幫孩子保持專注力、守護(hù)好狀態(tài)的最佳飲食方案，比任何高價(jià)補(bǔ)品都實(shí)在。

“需要提醒的是，有些孩子平時(shí)就有胃食管反流、功能性腹痛、腸易激、乳糖不耐受或易腹瀉等情況，對(duì)這類學(xué)生來說，考前營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵不是追求‘更高級(jí)’，而是盡量減少刺激因素。”楊晶說。

對(duì)于“多吃主食會(huì)犯困”等認(rèn)識(shí)誤區(qū)，專家也做出解釋。馮一談到，“考前不吃或少吃主食”是謬誤，主食攝入不足會(huì)導(dǎo)致注意力渙散、記憶力下降，正確做法是選低血糖生成指數(shù)的復(fù)合碳水，如燕麥、糙米飯、全麥面包。主食搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白能延緩血糖上升速度，提供持續(xù)穩(wěn)定能量，真正實(shí)現(xiàn)“抗餓又醒腦”。

此外，腸道被稱為“第二大腦”，管理腸道就是管理情緒和免疫力。馬鳴提醒，考前適量攝入無糖酸奶、新鮮蔬菜水果，增加腸道膳食纖維和益生菌，有助于維持腸道通暢和菌群平衡，通過“腦腸軸”調(diào)節(jié)情緒和壓力感受。

受訪專家表示，家庭氛圍其實(shí)是最好的“營(yíng)養(yǎng)素”。飯桌上不問復(fù)習(xí)進(jìn)度，不談目標(biāo)大學(xué)，聊點(diǎn)輕松的趣聞，平靜、支持性的家庭關(guān)系，是緩解考生焦慮、保障身心健康最有效的“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)素”。

“我們不追求‘開掛飲食’，而是通過科學(xué)、平和的生活方式，讓身體這座‘精密大廈’在關(guān)鍵時(shí)刻穩(wěn)定輸出。”馮一說。

來源：新華社微信公眾號(hào)

記者：黃筱、龔雯