北京
你可能沒想到，沃爾瑪和塔吉特這些賣衣服、賣電器的零售商，現在居然和那些傳統超市平起平坐了——它們都成了美國人家里囤食品的主力渠道。
食品行業協會（FMI）在最新發布的《2026年美國食品雜貨購物趨勢》報告里說，今年早些時候，有37%的購物者把大型賣場當作他們“花最多錢買食品類商品”的地方。這個數字，跟那些說自己主要去傳統超市的人一樣多。去年可不是這樣，那時候說超市是自己主戰場的人，比選大型零售商的多出一截。
傳統超市的壓力可不小。FMI跟哈特曼咨詢公司一起做的這個調查發現，年輕人更喜歡大型零售商，而老一輩的人更習慣傳統超市。這里頭的信號很明確：消費者的流向正在發生結構性變化。這次調查是在2月4號到18號之間做的，總共有2023人在網上填了問卷。
雖然線上購物喊得兇，但實體店還是穩住了基本盤。54%的受訪者說自己總是會親自跑去店里買食品。另外20%的人絕大部分時間也這么干。只有15%的人算得上是把線上線下打了個平手。而且放在傳統超市這兒，對實體流量的依賴更重——超過三分之二的人說自己在超市買東西永遠都是去現場。反觀沃爾瑪這樣的大型賣場，只有40%的人說自己會只靠逛實體店來完成采購。
線上渠道也在慢慢滲透。真正只靠網購解決食品采買的人還很少，只有12%。但“偶爾會用一下”線上服務的人，比例漲得挺快。今年這個數字到了72%，去年是67%，而2020年初的時候還只有49%。還有一個挺有意思的發現：那些用送貨上門或者到店自提服務的人里頭，62%的人說他們在線上和線下選的是同一家店。
購物者到底在意什么呢？FMI的報告說，大家去實體店的時候，最看重的是干不干凈、價簽和指示牌清不清楚、還有能不能親自檢查那些生鮮產品。不過，以前很多人逛超市是為了找靈感、看看有什么新東西可買，現在這個需求在往下掉。越來越多的人把探索和發現新品這件事，交給了手機和電腦屏幕。
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