寧夏
南灣村鄉(xiāng)村大食堂里的“百家味”
5月27日，中寧縣新堡鎮(zhèn)南灣村鄉(xiāng)村大食堂，還沒(méi)到飯點(diǎn)，后廚外的貨架上已堆了不少村民送來(lái)的各種家常食材：一捆水靈靈的韭菜、一罐紅亮濃稠的西紅柿醬……
佘麗麗（右）正在幫廚。
灶臺(tái)前，村民佘麗麗正麻利地往沸鍋里下面條，額頭上滲著細(xì)汗。她一邊用長(zhǎng)筷攪動(dòng)，一邊笑道：“讓老人們吃口熱乎的，我們搭把手是應(yīng)該的。”說(shuō)話間，她指了指案板旁一大盆切好的肉絲，這是她丈夫萬(wàn)海升買(mǎi)的，50來(lái)斤，夠食堂用一周。這陣子正趕上農(nóng)閑，聽(tīng)說(shuō)村里食堂重新開(kāi)張，佘麗麗二話沒(méi)說(shuō)來(lái)幫廚。
南灣村食堂曾對(duì)外承包，但因水電、人工等運(yùn)營(yíng)成本高，斷斷續(xù)續(xù)開(kāi)了一年便停了灶。今年4月，村黨支部牽頭收回經(jīng)營(yíng)權(quán)，依托村集體經(jīng)濟(jì)年凈利潤(rùn)百余萬(wàn)元的底子，補(bǔ)貼食堂運(yùn)營(yíng)。村黨支部書(shū)記王立華介紹，全村60歲以上老人有250多人，占常住人口近半，“留守、空巢、獨(dú)居老人做飯難，食堂必須辦，還得辦長(zhǎng)久。”在中寧縣民政局牽頭下，“財(cái)政補(bǔ)一點(diǎn)、集體出一點(diǎn)、合作社幫一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)、個(gè)人交一點(diǎn)”的模式落了地，灶頭重新熱了起來(lái)。
南灣村老人們?cè)卩l(xiāng)村大食堂就餐。
佘麗麗忙活的灶臺(tái)另一側(cè)，20瓶手熬西紅柿醬散發(fā)著香氣。這是村民吳月香用自家西紅柿熬的，濃得像化不開(kāi)的鄉(xiāng)情。“炒菜、拌面都香得很，能吃一兩個(gè)月！”食堂工作人員一邊往鍋里舀醬，一邊說(shuō)。
65歲的尹吉緒抱來(lái)一大捆剛從地里起的菠菜，塞到管理員手里：“自家種的，吃不完，拿來(lái)大伙兒嘗個(gè)鮮，不糟蹋東西！”
獨(dú)居的萬(wàn)達(dá)老人腿腳不便，專門(mén)請(qǐng)村里的志愿者幫他拎幾把青蔥到食堂。
11時(shí)30分，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，一葷一素一湯端上了桌。69歲的老人萬(wàn)秀英吃得眼角帶笑：“我和老伴兩個(gè)人，一周7天中晚兩頓，才花98塊錢(qián)！”在南灣村，60—70周歲的老人每日兩餐，收費(fèi)8元；71周歲及以上老人每日兩餐，收費(fèi)6元。食堂還面向全年齡段開(kāi)放，臨時(shí)就餐人員午餐10元、晚餐6元，能吃飽吃好。
裊裊炊煙里，南灣村鄉(xiāng)村大食堂模式悄然寫(xiě)進(jìn)中寧縣基本養(yǎng)老服務(wù)提質(zhì)增效行動(dòng)方案，在全縣逐步推開(kāi)，更多村莊正在復(fù)刻這份“家門(mén)口的幸福”。
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