北京
來源：環(huán)球時報
【環(huán)球時報駐美國特約記者 馮亞仁】從快餐漢堡里的配菜到高級餐廳精心擺盤的沙拉，番茄這種再普通不過的食材，如今正在成為美國消費者感受可負擔性壓力最鮮明的符號。據(jù)美國哥倫比亞廣播公司（CBS）5月30日報道，最新消費者物價指數(shù)顯示，美國番茄價格相較一年前上漲超40%，遠超整體食品門類17%的漲幅。來自紐約的廚師薩克·伯納爾·卡爾巴霍直言：“對于越來越多家庭而言，購買新鮮蔬菜這樣最基本的日常消費，正在變成一項需要反復權衡的事情?！?/p>
美國勞工統(tǒng)計局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，4月份美國番茄在各城市的平均價格已漲至每磅2.689美元（約合每斤21元人民幣），較1月份每磅1.791美元的價格上漲約50%。美聯(lián)社報道稱，番茄的價格漲幅讓咖啡（上漲18.5%）、牛肉（上漲17.8%）、凍魚及海鮮（上漲12%）相形見絀。
美國這場“番茄漲價危機”是人為和自然因素共同作用的結果。CBS援引專家分析報道稱，去年7月，美國政府退出一項允許從墨西哥免稅進口番茄的貿易協(xié)議后，對墨西哥番茄征收17%的關稅，這是價格上漲的重要原因。由于美國市場大部分番茄供應依賴墨西哥，貿易政策變化迅速傳導至超市貨架。數(shù)據(jù)顯示，美國政府征收的番茄關稅收入已從2024年的1.64萬美元暴增至近460萬美元，而2025年美國進口番茄中近90%仍來自墨西哥。
除了關稅，極端天氣、植物病害以及中東局勢也在推高價格。近年來，墨西哥和美國佛羅里達州部分番茄產(chǎn)區(qū)遭遇不利天氣和病蟲害，導致產(chǎn)量下降。而中東沖突引發(fā)的國際油價上漲進一步增加了運輸成本。
成本上漲最終由消費者承擔。越來越多美國人在超市蔬果區(qū)舉起手機拍攝視頻，抱怨番茄價格上漲。一些消費者表示，與其支付高價，不如自己開辟菜園種植番茄。受到?jīng)_擊的不僅是普通家庭，還有大量餐飲企業(yè)。專門追蹤餐廳食材價格的機構MarginEdge發(fā)現(xiàn)，美國小番茄的價格僅一個月就上漲65%。美國連鎖三明治品牌Snarf's三明治表示，其采購一箱番茄的價格在一年間從27美元飆升至93美元，僅番茄一項，每年就增加超過170萬美元的額外支出。與此同時，面包、牛肉和勞動力成本也在同步上漲。
番茄只是美國消費者支出壓力上漲的一個縮影。美國商務部上周四表示，4月份通脹率較去年同期躍升至3.8%，高于3月的3.5%，為2023年5月以來最高水平。美國全國廣播公司（NBC）報道提到，除了汽油外，雜貨、服裝和電價也在上漲，表明通脹可能持續(xù)。
不斷上漲的生活成本正在侵蝕美國家庭的財務狀況。美國商務部數(shù)據(jù)顯示，今年4月，美國個人儲蓄率降至2.6%，創(chuàng)下自2022年6月以來最低水平，處于過去20年來的低位。牛津經(jīng)濟研究院首席全球經(jīng)濟學家瑞安·斯威特指出，儲蓄原本是應對失業(yè)、疾病或車輛維修等突發(fā)支出的“備用金”，而如今這層緩沖正在被不斷消耗。
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