江蘇
曾幾何時，在鹽城人的聚餐清單里，去星倫多吃一頓海鮮自助，就是品質和體面的代名詞。巔峰時期，這家門店遍布鹽城各大商圈，家家店門口常年大排長龍，極致的海鮮自由體驗，吸引了無數市民打卡消費，也是很多鹽城人家庭聚餐、生日宴請的首選。
但就在2026年端午前夕，鹽城餐飲圈迎來重磅噩耗！6月1日，鹽城市人社局官網正式掛出勞動保障監察文書，徹底為星倫多鹽城市場畫上句號。文書顯示，22名勞動者集體投訴鹽城市鑫倫多餐飲管理有限公司，累計被拖欠工資高達296740.5元。與此同時，多家媒體證實，星倫多在鹽城最后的幾家門店已全部關停，正式徹底退出鹽城市場。
作為長期關注鹽城商業動態的小編，親眼見證了星倫多從爆紅到隕落的全過程。早前，星倫多憑借大店面、全品類、百余種菜品的模式，成為各大商場的流量擔當，其母公司巔峰時在全國開設120余家直營店，風頭無兩。可誰也沒想到，昔日的餐飲巨頭，最終落得一地雞毛。
小編認為，星倫多的衰敗早有伏筆。成也大店，敗也大店，高額房租、龐大人工成本、易損耗的海鮮食材，讓品牌盈利高度依賴翻臺率。為搶占市場，行業內卷加劇，品牌打起價格戰，客單價從129元暴跌至70元左右，徹底擊穿利潤底線。為縮減開支，品牌不再提質增效，反而偷工減料，鮮活海鮮替換成凍品、高端菜品大幅縮減。糟糕的消費體驗讓客流斷崖式下滑，陷入“越虧越省、越省越沒人”的惡性循環。
最讓小編心寒的是，品牌經營的惡果，最終讓底層員工買單。此次被欠薪的22名從業者，薪資拖欠金額從千元到上萬元不等，最高單人欠薪達17804元。對于靠薪水養家的服務員、廚師而言，這筆欠款無疑是沉重打擊。如今門店人去樓空，消費者儲值卡、供應商貨款懸而未決，員工的工資條更是成了白條，盡顯悲涼。
在小編看來，市場可以淘汰落后品牌，但絕不辜負每一位勞動者的汗水。現金流是企業的生命線，誠信是餐飲經營的底線。丟掉品質、失去民心、背棄責任的餐飲巨頭，落幕早已是注定結局。也希望鹽城所有餐飲從業者都能引以為戒，深耕品質、誠信經營，方能長久立足。（來源：串場河新語）
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