北京
2026年6月1日，《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令第123號）正式施行。為確保轄區網絡餐飲經營單位按要求落實新規、規范開展經營，豐臺區市場監管局在新規實施當日開展入網餐飲單位新規落實情況專項檢查，全力筑牢網絡餐飲食品安全防線。
圍繞新規核心要求，執法人員對轄區內外賣餐飲門店開展檢查。重點核查門頭線上線下一致性，比對實體門店招牌名稱、環境照片與外賣平臺展示信息，確保名稱、圖片、經營地址完全匹配、真實合規；細致檢查店鋪外賣食安封簽使用情況，確認封簽為一次性、不可復原的專用標識；逐項核驗食品經營許可證、營業執照等證照資質，確保證照齊全、真實有效、信息一致，嚴禁無證經營、超范圍經營、證照冒用等行為。執法人員現場宣講新規注意事項，指導經營者合規經營、健康發展。
結合外賣新規要點
豐臺區市場監管局作提示如下：
致外賣餐飲經營者：
牢記合規要點，守住經營底線
專人管安全，制度不落空
建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，落實食品安全主體責任，加強從業人員健康管理與培訓，規范后廚加工操作、食材貯存、餐具消毒等全流程管理。
持證上崗，杜絕“幽靈外賣”
資質證照真實有效。必須具備實體經營門店，依法取得營業執照、食品經營許可證，證照信息真實、齊全、一致且在有效期內，嚴禁無證經營、冒用證照、超許可范圍經營。
店鋪線上線下，“一模一樣”
線上線下信息一致。外賣平臺店鋪名稱、門頭照片、經營地址需與實體門店完全匹配，主頁顯著位置持續公示證照、實體門店照片、經營地址等信息，確保信息真實可查。
無堂食店鋪，必須標明白
無堂食服務明確標識。僅提供外賣服務、不開放堂食的門店，須在平臺主頁顯著位置標注 “無堂食” 標識，如實告知消費者。
餐品必貼封簽，避免中途污染
規范使用食安封簽。外賣出餐必須粘貼一次性、不可復原的食品安全封簽，防止餐品在配送中被污染。
后廚公開透明，食品安全更放心
積極推進明廚亮灶。鼓勵接入 “互聯網 + 明廚亮灶”，公開后廚加工制作過程，監控畫面覆蓋關鍵環節且正常運轉，主動接受社會監督，提升消費信任度。
致廣大消費者：
“三看一查”，安心享用美食
重點
一看證照資質
點餐時優先查看店鋪主頁公示的營業執照、食品經營許可證，確認證照齊全、信息真實、在有效期內，遠離無證無照的“幽靈外賣”。
重點
二看門頭與堂食標識
查看平臺展示的門頭照片、店內環境，留意“有堂食”“無堂食”等標識，選擇信息真實、經營規范的店鋪。
重點
三看“明廚亮灶”
優先選擇接入“互聯網+明廚亮灶”的店鋪，可通過外賣平臺“明廚亮灶”“透明餐廳”等專區及“明廚亮灶”標識查看后廚實時監控視頻，選擇后廚整潔、操作規范的店鋪點餐，讓自己吃得透明、吃得安心。
重點
到手必查食安封簽
收到外賣后，第一時間檢查餐品外包裝的食品安全封簽，確認封簽完好、無破損、無拆封痕跡，若發現封簽破損或異常，可拒絕簽收并及時向平臺反饋。
食品安全無小事，合規經營護民生。豐臺區市場監管局將持續聚焦網絡餐飲食品安全監管，全力規范網絡餐飲經營秩序，守護群眾“舌尖上的安全”。
也呼吁廣大經營者嚴守新規要求、誠信合規經營，消費者主動參與監督、理性安全消費，共同營造安全、放心、誠信的網絡餐飲消費環境。
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■來源：豐臺市場監管
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