河南
6月3日，洛陽市非遺、伊川老字號白沙勁松鹵肉非遺館隆重舉行開館儀式，各界領(lǐng)導、書法名家、美食愛好者齊聚現(xiàn)場，共賀非遺美食新地標落成，讓百年鹵味技藝在伊川煥新綻放。
勁松鹵肉起源于清末民初劉家肉鋪，歷經(jīng)世代匠心打磨，是洛陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、河南老字號、伊川本土老牌美食。開館現(xiàn)場鑼鼓喧天，喜慶熱鬧，非遺大鼓表演烘托開業(yè)盛景；書畫名家親臨送上“品味鹵香、唯鹵大吉”墨寶，以筆墨賀老字號新館啟幕。儀式上，品牌負責人致辭，細數(shù)品牌百年發(fā)展歷程，堅守古法鹵制初心，依托老湯秘方，傳承傳統(tǒng)鹵肉制作技藝。
非遺館店內(nèi)古色古香，竹編燈籠錯落懸掛，墻面鐫刻品牌百年故事，滿滿一墻榮譽牌匾，囊括洛陽名吃、非遺認證、優(yōu)秀企業(yè)等多項殊榮。后廚現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，色澤油亮的鹵豬蹄、豬耳、豬頭肉肉質(zhì)軟爛入味，搭配手工火燒餅，老湯浸潤肉香，還原兒時地道老味道。
從舊時一副扁擔沿街叫賣，到如今非遺主題體驗館落地，勁松鹵肉堅守古法、守正創(chuàng)新。“未嘗勁松鹵肉，等于未到洛陽”，如今非遺館正式迎客，市民足不出伊川，便能邂逅傳承百年的河洛鹵香，感受非遺美食的獨特魅力。
伊川新媒體聯(lián)盟 郭利紅 圖文
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