廣東
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作者：農財寶典-大國漁業記者 劉弋文
近期全國牛蛙塘頭收購價持續走高，主流廠家收貨報價站穩9-9.5元/斤高位，相較去年同期實現大幅躍升，不少手握存蛙的養殖戶迎來盈利利好。回顧去年同期市場行情，當時牛蛙收購價僅在6.5-7.5元/斤，同比之下漲幅達兩三成，蛙農收益大幅改善，業內看漲氛圍濃厚。
從一線流通端反饋來看，本輪蛙價強勢上行核心邏輯落腳于供需失衡，過冬存塘蛙存量瀕臨枯竭。據一線檔口的牛蛙經銷商透露，經過階段性持續走貨，全國越冬存蛙余量已經見底，3-6兩以上大規格牛蛙現貨貨源稀缺、市場供給嚴重不足，大蛙缺貨直接撬動全品類蛙價抬升，成為本輪漲價最核心推手。并且當下餐飲終端剛需集中采購規格以3-7兩蛙為主，該規格貨源本就偏少，疊加價格上漲后養戶普遍產生惜售心理，持蛙等價觀望進一步收緊現貨流通量，持續支撐塘頭收購報價堅挺。
飼料端也從成本層面助推蛙價上行。有主流牛蛙飼料廠負責人坦言，現階段飼料行業承壓明顯，國際魚粉價格大幅走高，連帶各類動物蛋白原料全線漲價，倒逼全品類水產飼料上調出廠價，飼料企業生產成本居高不下。為對沖原料上漲帶來的經營壓力，源信等多家主流牛蛙飼料廠家順勢上調蛙料售價，宣布漲價300-500元/噸不等。養殖端飼養成本抬升后，養殖戶不愿在低價時售蛙，這也推動蛙價穩步抬高。
歸根結底，本輪漲價仍是市場供需規律主導，過冬大蛙集中出欄量不及預期、存量提前出清，貨源短缺直接拉動行情走強。
高漲行情之下，養殖戶心態出現明顯分化，不少蛙友滿懷期待，暢想后市蛙價突破13元/斤大關，復刻幾年前旺季高價行情。但業內資深人士理性表態，現階段想要沖至13元以上仍存在不確定性：暑假是全年中牛蛙餐飲的消費旺季，終端走貨量大增，若恰逢暑期缺蛙，蛙價沖更高概率極大；而當前剛到6月，距離暑期尚有較長空檔期，終端餐飲消費量還缺少爆發式增長刺激，后續行情能否新高仍需觀察。
對此，一線牛蛙經銷商給出了自己的建議：現有存蛙的養殖戶不宜盲目賭高價、全塘壓欄，秉持落袋為安思路，可在當前高位分批出欄、變現一部分牛蛙。因為隨著氣溫逐步走高，新蛙陸續長成，接下來有可能迎來階段性集中出蛙潮，市場貨源供給快速補充后，供需格局短期扭轉。高位蛙價易承壓回調，蛙農提前變現一部分能夠鎖定現有利潤，規避后續價格回落導致更多利潤流失。
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