北京
愛吃小酥肉的朋友注意了。市場監管總局最近的一次抽檢中，正大食品旗下的一款“蜀迷小酥肉”被查出含有不得使用的防腐劑——脫氫乙酸及其鈉鹽。
資料圖片。
根據市場監管總局官網通報的32批次不合格食品名單，這款問題產品具體是：標稱正大食品企業（上海）有限公司銷售、吉林正大食品有限公司生產的“蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉）椒香”口味，每袋400克，生產日期為2025年6月9日。檢測發現，脫氫乙酸及其鈉鹽的檢驗值為0.0959g/kg。
這里解釋一下，脫氫乙酸是一種低毒、高效的防腐防霉劑，尤其對抑制霉菌效果很好，在允許范圍內使用對人體毒性較小。但關鍵是，按照2024年正式實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024），預制肉制品里是不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽的。
也就是說，正大這款小酥肉屬于預制肉制品，按規定根本不能添加這種防腐劑。那為什么還會被檢出？市場監管總局分析認為，可能是企業為了延長產品保質期、防止腐敗變質，超范圍使用了該添加劑。
公開信息顯示，吉林正大食品有限公司成立于2014年，注冊資本超過11億元，由正大（北京）投資管理有限公司100%控股，是正大集團旗下企業。
事情曝光后，新京報記者多次嘗試聯系吉林正大食品有限公司，想了解具體原因，但截至發稿，電話一直無人接聽。
對于消費者來說，如果手上有生產日期為2025年6月9日的那批“蜀迷小酥肉”椒香口味，建議暫時不要食用。食品安全的底線是合規生產，超范圍使用添加劑，哪怕檢測值不高，也屬于違規行為。
來源 | 315誠搜網 綜合 新京報
審核 | 冰島
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