以“芽肥湯清回甘久、香高味濃耐沖泡”聞名的商城高山茶，長(zhǎng)期面臨的“春茶獨(dú)大、夏秋茶閑置、附加值偏低”的發(fā)展瓶頸，如今得到有效破解。

2026年5月29日，在位于河南省信陽(yáng)市商城縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)輕工業(yè)園區(qū)的宇發(fā)農(nóng)林科技有限公司，現(xiàn)代化車間內(nèi)茶香四溢。新采摘的優(yōu)質(zhì)高山茶鮮葉，源源不斷流進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，經(jīng)過分揀、殺青、精制、研磨等多道工序，變成優(yōu)質(zhì)精細(xì)抹茶粉。隨后，又被送入烘焙車間，精準(zhǔn)配比加入面粉（米粉）等，再經(jīng)過一系列揉制、成形、烘烤等工序，最終化作一塊塊色澤鮮亮、茶香濃郁的抹茶曲奇、桃酥、蛋黃酥等精美茶點(diǎn)……

剛出爐的抹茶曲奇 吳婷婷 攝

“抹茶的用途非常廣泛，我們已開發(fā)出覆蓋茶飲、烘焙、休閑零食等多個(gè)場(chǎng)景的系列產(chǎn)品，市場(chǎng)反響良好。”該公司負(fù)責(zé)人蔡志涵介紹，近年來，伴隨新茶飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，抹茶飲品熱度持續(xù)攀升、推陳出新，從傳統(tǒng)飲品賽道延伸至市場(chǎng)空間更大的健康食品領(lǐng)域，帶動(dòng)了抹茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

高山云霧出好茶。作為傳統(tǒng)茶鄉(xiāng)，商城高山茶自古有名，唐宋時(shí)商城就是全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)和重要茶葉集散地。良好的高山生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的自然氣候條件，非常適合高山茶生長(zhǎng)，更有利于茶多酚、葉綠素和芳香物質(zhì)的形成，造就了商城高山茶獨(dú)特的口感與滋味。商城高山茶因此入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。商城縣獲批“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，通過國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，全縣茶園面積發(fā)展到23.5萬余畝。

“以往茶農(nóng)主要忙一季春茶，夏秋茶都浪費(fèi)在山上。”蔡志涵說。如何將“青葉子”轉(zhuǎn)化為“金葉子”，宇發(fā)農(nóng)林科技有限公司的創(chuàng)新探索，不僅盤活了夏秋茶資源，實(shí)現(xiàn)了茶樹一年三季規(guī)模化采摘，還帶動(dòng)了農(nóng)戶就近就業(yè)、穩(wěn)定增收，為商城茶產(chǎn)業(yè)從“賣茶葉”向“賣產(chǎn)品”“賣品牌”轉(zhuǎn)型蹚出了新路。

“我們采用先進(jìn)的莖葉分離和蒸汽殺青工藝，最大程度鎖住茶葉的香氣與營(yíng)養(yǎng)成分，約8至10斤鮮葉可產(chǎn)出1斤抹茶粉。”蔡志涵表示，公司可年消化鮮葉300噸，產(chǎn)出抹茶粉30噸。

工人打包抹茶產(chǎn)品 吳婷婷 攝

為拓寬市場(chǎng)渠道，該公司還建成4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地和3座專業(yè)化生產(chǎn)車間，并在鄭州設(shè)立了“宇見抹茶”河南運(yùn)營(yíng)中心，構(gòu)建全渠道運(yùn)營(yíng)體系，逐步形成了從種植、精深加工到研發(fā)銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建起“產(chǎn)地精深加工、全省全域流通、品牌全域輻射”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

商城高山茶進(jìn)入抹茶新賽道是商城縣立足生態(tài)資源稟賦，堅(jiān)持“生態(tài)興茶、產(chǎn)業(yè)富民、全鏈增效”發(fā)展思路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以龍頭企業(yè)為牽引，全力破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的縮影。

近年來，商城縣在深耕春季綠茶、擦亮商城高山茶品牌的同時(shí)，著力引導(dǎo)企業(yè)盤活夏秋茶資源，鼓勵(lì)研發(fā)生產(chǎn)紅茶、白茶、黃茶等多類茶品，連冬季綻放的茶樹花也被開發(fā)出系列產(chǎn)品，從“一季忙、三季閑”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙患咎嵝А⑷驹鍪铡薄?/p>

從單一綠茶到多品類茶再到精制抹茶、多元茶食品的延伸，商城縣正逐步走出茶葉附加值低、利用率不高的不利局面。商城縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商城縣將堅(jiān)持“三茶”統(tǒng)籌，持續(xù)豐富茶產(chǎn)品品類，放大北派抹茶品牌優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與新業(yè)態(tài)深度融合，以小茶葉鏈動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

（原載于2026年6月1日商城縣融媒體中心融媒商城新聞客戶端）