以“芽肥湯清回甘久、香高味濃耐沖泡”聞名的商城高山茶,長(zhǎng)期面臨的“春茶獨(dú)大、夏秋茶閑置、附加值偏低”的發(fā)展瓶頸,如今得到有效破解。
2026年5月29日,在位于河南省信陽(yáng)市商城縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)輕工業(yè)園區(qū)的宇發(fā)農(nóng)林科技有限公司,現(xiàn)代化車間內(nèi)茶香四溢。新采摘的優(yōu)質(zhì)高山茶鮮葉,源源不斷流進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線,經(jīng)過分揀、殺青、精制、研磨等多道工序,變成優(yōu)質(zhì)精細(xì)抹茶粉。隨后,又被送入烘焙車間,精準(zhǔn)配比加入面粉(米粉)等,再經(jīng)過一系列揉制、成形、烘烤等工序,最終化作一塊塊色澤鮮亮、茶香濃郁的抹茶曲奇、桃酥、蛋黃酥等精美茶點(diǎn)……
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剛出爐的抹茶曲奇 吳婷婷 攝
“抹茶的用途非常廣泛,我們已開發(fā)出覆蓋茶飲、烘焙、休閑零食等多個(gè)場(chǎng)景的系列產(chǎn)品,市場(chǎng)反響良好。”該公司負(fù)責(zé)人蔡志涵介紹,近年來,伴隨新茶飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展,抹茶飲品熱度持續(xù)攀升、推陳出新,從傳統(tǒng)飲品賽道延伸至市場(chǎng)空間更大的健康食品領(lǐng)域,帶動(dòng)了抹茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
高山云霧出好茶。作為傳統(tǒng)茶鄉(xiāng),商城高山茶自古有名,唐宋時(shí)商城就是全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)和重要茶葉集散地。良好的高山生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的自然氣候條件,非常適合高山茶生長(zhǎng),更有利于茶多酚、葉綠素和芳香物質(zhì)的形成,造就了商城高山茶獨(dú)特的口感與滋味。商城高山茶因此入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。商城縣獲批“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”,通過國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證,全縣茶園面積發(fā)展到23.5萬余畝。
“以往茶農(nóng)主要忙一季春茶,夏秋茶都浪費(fèi)在山上。”蔡志涵說。如何將“青葉子”轉(zhuǎn)化為“金葉子”,宇發(fā)農(nóng)林科技有限公司的創(chuàng)新探索,不僅盤活了夏秋茶資源,實(shí)現(xiàn)了茶樹一年三季規(guī)模化采摘,還帶動(dòng)了農(nóng)戶就近就業(yè)、穩(wěn)定增收,為商城茶產(chǎn)業(yè)從“賣茶葉”向“賣產(chǎn)品”“賣品牌”轉(zhuǎn)型蹚出了新路。
“我們采用先進(jìn)的莖葉分離和蒸汽殺青工藝,最大程度鎖住茶葉的香氣與營(yíng)養(yǎng)成分,約8至10斤鮮葉可產(chǎn)出1斤抹茶粉。”蔡志涵表示,公司可年消化鮮葉300噸,產(chǎn)出抹茶粉30噸。
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工人打包抹茶產(chǎn)品 吳婷婷 攝
為拓寬市場(chǎng)渠道,該公司還建成4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地和3座專業(yè)化生產(chǎn)車間,并在鄭州設(shè)立了“宇見抹茶”河南運(yùn)營(yíng)中心,構(gòu)建全渠道運(yùn)營(yíng)體系,逐步形成了從種植、精深加工到研發(fā)銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條,構(gòu)建起“產(chǎn)地精深加工、全省全域流通、品牌全域輻射”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。
商城高山茶進(jìn)入抹茶新賽道是商城縣立足生態(tài)資源稟賦,堅(jiān)持“生態(tài)興茶、產(chǎn)業(yè)富民、全鏈增效”發(fā)展思路,以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以龍頭企業(yè)為牽引,全力破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的縮影。
近年來,商城縣在深耕春季綠茶、擦亮商城高山茶品牌的同時(shí),著力引導(dǎo)企業(yè)盤活夏秋茶資源,鼓勵(lì)研發(fā)生產(chǎn)紅茶、白茶、黃茶等多類茶品,連冬季綻放的茶樹花也被開發(fā)出系列產(chǎn)品,從“一季忙、三季閑”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙患咎嵝А⑷驹鍪铡薄?/p>
從單一綠茶到多品類茶再到精制抹茶、多元茶食品的延伸,商城縣正逐步走出茶葉附加值低、利用率不高的不利局面。商城縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,商城縣將堅(jiān)持“三茶”統(tǒng)籌,持續(xù)豐富茶產(chǎn)品品類,放大北派抹茶品牌優(yōu)勢(shì),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與新業(yè)態(tài)深度融合,以小茶葉鏈動(dòng)大產(chǎn)業(yè),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效,為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
(原載于2026年6月1日商城縣融媒體中心融媒商城新聞客戶端)
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